HARIO W60 PDC-02-W Dripper od Porculana - 1 do 4 šalice - s trajnim filtrom uključenim

HARIO dripper W60 PDC-02-W

W60: dripper nove generacije, osmišljen od strane Barista prvaka

Za dizajn ovog drippera W60, Hario je angažirao Pete Licatu (svjetski prvak Barista 2013. i US prvak barista 2011.).

Ovaj dripper je od porculana, s distinktnim oblikom od V60. Viši položaj žljebova u ovom zakrivljenom dripperu omogućuje učinkovitiju ekstrakciju.

S ovim proizvodom, Pete Licata je želio ponuditi dripper svestraniji od V60, osnovne inspiracije za W60.

Dripper W60 opremljen je trajnim ravnim filtrom, koji omogućuje mljevenoj kavi slobodno cirkuliranje čak i ako je lagano pržena.

S ravnim filtrom, vruća voda doseže svaku česticu kave i izvlači sve arome vaše kave.

Kava se može slobodno kretati u filteru, zahvaljujući finim mrežicama koje omogućuju pokret.

Hario W60 može se koristiti na tri različita načina, ovisno o željenom rezultatu.

Kako koristiti Hario W60 dripper?

Postoje tri metode za korištenje W60:

- S trajnim ravnim filterom: za jednoliku ekstrakciju s malom količinom taloga u šalici.

- S trajnim ravnim filterom i papirnatim konusnim filterom postavljenim ispod : Dvostruka filtracija daje vrlo bistru kavu, ali punu aroma unatoč boji.

- S papirnatim konusnim filterom: točno kao s V60, za malo zaobljeniji rezultat u ustima od V60.

Koristite svježe mljevenu zrnu kave kako biste mogli cijeniti sve arome vaše kave.

Prednost dajte standardnoj filter mlinovini (prilično gruboj), kao za V60, ako koristite samo papirnati filter.

Finija mlinovina potrebna je za trajni ravni filter.

Za vrijeme ekstrakcije, papirnati filter treba samo oko 2 minute 30, trajni filter oko 3 minute 30, a trajni filter s papirnatim filterom oko 4 minute za potpunu ekstrakciju.

Recepti koje predlaže Pete Licata za korištenje drippera W60.

Ne zaboravite pribaviti čajnik s labudovim vratom i odgovarajuću vagu za Slow Coffee. Možete postaviti svoj W60 dripper na šalicu ili odgovarajuću karafu.

Temperatura vode ovisit će o prženju vaše kave: za vrlo svijetlo prženje: između 93°C i 96°C, za svijetlo prženje: 93°C, za medium prženje: između 90°C i 93°C

- S trajnim ravnim filterom i papirnatim konusnim filterom

30 g mljevene kave (srednja mlinovina, finija nego za V60), 500 ml vruće vode.

Za pre-infuziju, ulijte 70 g vruće vode na mljevenu kavu i pričekajte 30 sekundi.

Vrijeme ekstrakcije: od 4.20 do 4.45 minuta (nalijte vruću vodu u porcijama od 100 g, ostavljajući pauzu od 5 do 10 sekundi između svakog ulijevanja).

- Koristeći isključivo trajni filter

20 g mljevene kave (srednje mljevenje, malo finije nego za V60), 330 ml vruće vode.

Za pre-infuziju, rasporedite 50 g vruće vode po mljevenoj kavi i ostavite da odmara 30 sekundi.

Vrijeme ekstrakcije: od 3.20 do 3.30 minuta (izbjegavajte ulijevati vodu na vanjski zid filtera).

- Koristeći isključivo papirni filter

20 g mljevene kave (srednje mljevenje, malo finije nego za V60), 330 ml vruće vode.

Za pre-infuziju, rasporedite 40 g vruće vode po mljevenoj kavi i ostavite da odmara 30 sekundi.

Vrijeme ekstrakcije: od 2.30 do 2.45 minuta (nalijte vodu brzo za prvu porciju od 100 ml, sporo za drugu porciju od 100 ml, zatim brzo za završiti vodu).

Otkrijte papirne filtere HARIO kompatibilne s vašim W60.