LUGAT Castillo Vanilla Fudge – 200 g Zrna Kave

Otkrijte detalje ove zrnaste kave Lugat:

Ključne informacije

Otkrijte zrno kave Lugat Castillo Vanilla Fudge - 200 g

Zrno kave arabica Castillo i Caturra s visinskog imanja

Tražite zrno kave koje vas može prenijeti daleko od svakodnevice? kave Lugat otkrivaju vam svoju novu kreaciju: Castillo Vanilla Fudge, specijalitet kave s tamnim prženjem i 100% arabica, s intenzivnim i slasnim aromama. Radi se o kavi pažljivo izrađenoj od sorti Caturra i Castillo, koje spajaju nježnost i aromatičnost.

Pustite se da vas ponese i kročite u Južnu Ameriku, u regiju Quindio u Calarcà, poznatu po svom vulkanskom terroiru i svježem klimi, pogodnim za zrenje trešanja. Točnije onih s Finca La Milàn, koju vodi Julio Cesar Madrid, koji se prostire na 200 hektara i uzdiže na 1400 m nadmorske visine.

Njegov pristup kombinira tradiciju, predanost i inovaciju, čineći ga referencom u specijalitetu kave u Kolumbiji i internacionalno. Proizvođač treće generacije, ažurira tradiciju poštujući okoliš, dajući prednost ručnom biranju kako bi zadržao samo savršeno zrele trešnje, i uvodeći nove metode fermentacije.

Jedinstveno iskustvo degustacije zahvaljujući svladavanju postupka ko-fermentacije

Julio Cesar Madrid eksploatira tri obiteljska imanja, okupljena pod markom Café Uba, s ciljem prenijeti svoje znanje budućim generacijama i eksperimentirati nove protokole fermentacije. Ko-fermentacija omogućuje oblikovanje aromatičnog profila kave i dobivanje šalica s originalnim i složenim aromama. Uključivanjem voća, začina ili kvasca tijekom fermentacije, proizvođač aktivira biokemijske reakcije između zrna i ovih dodataka. Ova tehnika ne cilja na parfumiranje kave, već na otkrivanje i intenziviranje određenih nota, pružajući tako jedinstveno senzorsko iskustvo i omogućujući istraživanje novih aromatičnih profila.

Ovaj proces odvija se u nekoliko faza: zrna prvo podliježu oksidaciji na otvorenom zraku, a zatim se prebacuju u hermetički zatvoreni spremnik za pažljivo upravljanje. U kombinaciji s maceriranim ananasom, nerafiniranim trščanim šećerom, prirodnom vanilijom i pažljivo odabranim kvascem, ostaju 48 sati u ovom spremniku, pretvarajući šećere i otkrivajući gurmanski aromatični profil sa složenim mirisima.

Castillo Vanilla Fudge: kava za istraživanje s gurmanskim i voćnim profilom

Ova zrna kave Lugat, pržena u Francuskoj od strane naših majstora pržača s svježinom manjom od 30 dana, izražava sav svoj potencijal s vašim ručnim strojem. Tijekom optimalne ekstrakcije (vrijeme ekstrakcije - 27 sekundi, težina out - 41 g, težina in - 18,5 g), kava razvija svu svoju gurmanskost i vanilijaste note, s srednjim tijelom, notama jagode i mekim i dugotrajnim završetkom.

Općenito, u šalici, Castillo Vanilla Fudge otkriva u mirisu slastičarske i cvjetne note, nježan i sladak ulazak u usta, podržan aromama kandiranog voća i breskve. Njegovo srednje tijelo otkriva note nogata i vanilije, s delikatnim završetkom na mliječnoj čokoladi. Gurmanska šalica koju će vaši papilasi u potpunosti cijeniti.

Naručite svoju zrnu kavu Castillo Vanilla Fudge i degustirajte gurmansku kavu od prve šalice, svaki put! Pronađite sve naše kave na stranici Zrna kave.