LUGAT Indija Malabar Kava u Zrnu 250g

Otkrijte detalje ove zrnaste kave Lugat:

Ključne informacije

Otkrijte zrno kave Lugat Inde Malabar

Ova kava ima izravan i drvenasti napad s nijansama divljeg bilja. Njegovo vrlo gusta tijelo otkriva arome prženih kikirikija. Ovaj vrlo pun filter, začinjenog karaktera, nudi lijepu postojanost u ustima.

* Pražičar XXL (Lugat)

Naš Lugat Malabar Monsooned AA je arabica pripremljena zahvaljujući vlažnosti zraka na zapadnoj obali Južne Indije. Čuva se u posebnim skladištima.

Utjecaj morskih vjetrova osigurava prosječnu temperaturu od 27° povoljnu za postepeno zrenje trešanja. Ovi vjetrovi bogati solju spriječavaju razvoj plijesni na trešnjama koje rastu pod zaštitom tropskih biljaka. Kavne trešnje također su zaštićene od štetnih insekata zahvaljujući brojnoj prisutnosti ptica.

1) Kava se rasprostire na debljini od 15 do 20 cm tijekom 4 do 5 dana u otvorenim skladištima. Redovito se okreće kako bi bila stalno izložena vlažnosti atmosfere.

2) Kava se pažljivo stavlja u vreće, skladišti i raspoređuje s dovoljno prostora između njih kako bi propuštali monsunske vjetrove. Nekoliko tjedana kasnije, kava stječe zlatnožutu nijansu i tako postaje "Monsooned".

3) Zatim se ručno sortira kako bi se eliminirale nepravilno monsooned zrne koje bi mogle utjecati na organske kvalitete šalice.