Egyéb termelési jellemzők:
Betakarítási időszak: Január - Április
A Lugat története:
Lionel Lugat a MaxiCoffee emblémás pörkölője. MaxiCoffee . Az évek során sikerült maga köré gyűjtenie egy megbízható pörkölőcsapatot.
Sorban kávé szakértő , bíró a Francia Kávébajnokságokon és tapasztalt krónikása kávécsatornánknak , Lionel elmeséli a Lugat történetét Lugat és szenvedélyét a pörkölés világáért lásd lent.
Ennek a kávénak a bemutatása:
A koffeinmentesítéshez használt módszer a víz. Ez egy természetes eljárás, amely nem használ vegyi anyagokat. Ez a módszer olyan kávékat ad, amelyek képesek kielégíteni a legigényesebb ízléseket is, mivel megőrzik a komplexitást és a testességet egy koffeines kávéhoz hasonlóan.
A vízkoffeinmentesítés elve egyszerű. A zöld kávészemek, azaz a pörköletlenek, olyan vízfürdőbe merülnek, amely ugyanazokat az aromás összetevőket tartalmazza, mint a kávészem, kivéve a koffeint.
Az "Ozmózis elve" szerint, és bizonyos hőmérsékleti és nyomási körülmények között, a vízfürdő újraegyensúlyba kerül. Valóban, 50% a koffein a vízfürdőbe kerül, és 50% marad a kávészemben. Az eljárást akár 10-szer is megismétlik, hogy maximalizálják a koffeintartalom csökkentését a szemben, azaz 0,01% és 0,02% között.