HARIO W60 PDC-02-W csepegtető porcelánból - 1-től 4 csészéig - állandó szűrővel

HARIO dripper W60 PDC-02-W

A W60: egy új generációs dripper, egy Barista bajnok által megtervezve

A W60 dripper tervezéséhez a Hario Pete Licatát kérte fel (2013-as világbajnok Barista és 2011-es amerikai bajnok barista).

Ez a dripper porcelánból készült, eltérő formával a V60-tól. A barázdák magasabb elhelyezése ebben a gömbölyű dripperben hatékonyabb extrakciót tesz lehetővé.

Ezzel a termékkel Pete Licata egy sokoldalúbb drippert szeretett volna kínálni, mint a V60, amely a W60 alap inspirációja volt.

A W60 dripper rendelkezik egy lapos aljú állandó szűrővel, amely lehetővé teszi az őrölt kávé szabad áramlását, még akkor is, ha kissé pörkölt.

A lapos aljú szűrővel a forró víz eléri a kávé minden szemcséjét és kivonja a kávé összes aromáját.

A kávé szabadon mozoghat a szűrőben, a finom hálóknak köszönhetően, amelyek lehetővé teszik a mozgást.

A Hario W60 három különböző módon használható, a kívánt eredménytől függően.

Hogyan használja a Hario W60 drippert?

Három módszer létezik a W60 használatára:

- Az állandó lapos szűrővel : egyenletes extrakcióhoz kis mennyiségű üledékkel a csészében.

- Az állandó lapos szűrővel és egy kúpos papírszűrővel alatta : A dupla szűrés nagyon tiszta kávét kínál, de tele aromákkal a színétől függetlenül.

- Egy kúpos papírszűrővel : pontosan úgy, mint egy V60-val, egy kissé kerek ízű eredményért, mint a V60.

Használjon frissen őrölt szemes kávét, hogy élvezhesse kávéja összes aromáját.

Előnyben részesítse a szabványos szűrő őrlést (elég durva), mint egy V60-hoz, ha csak papír szűrőt használ.

Finomabb őrlés szükséges a lapos aljú állandó szűrőhöz.

Az extrakciós idő tekintetében a papír szűrőnek csak körülbelül 2 perc 30 másodperc szükséges, az állandó szűrőnek körülbelül 3 perc 30 másodperc, az állandó szűrő papír szűrővel pedig körülbelül 4 perc egy teljes extrakcióhoz.

Pete Licata által javasolt receptek a W60 dripper használatához.

Ne felejtse el beszerezni egy hattyúnyakú vízforralót és egy megfelelő mérleget a Slow Coffee-hoz. A W60 drippert egy csészére vagy egy megfelelő kancsóra.

helyezheti A víz hőmérséklete a kávé pörkölésétől függ: nagyon világos pörköléshez: 93°C és 96°C között, világos pörköléshez: 93°C, közepes pörköléshez: 90°C és 93°C között

- Állandó lapos szűrővel és kúpos papír szűrővel

30 g őrölt kávé (közepes őrlés, finomabb, mint egy V60-hoz), 500 ml forró víz.

Az előinfúzióhoz öntsön 70 g forró vizet az őrölt kávéra és várjon 30 másodpercet.

Kivonatidő: 4.20 és 4.45 perc között (öntse a forró vizet 100 g-os adagokban, 5-10 másodperces szünetet tartva minden öntés között).

- Kizárólag az állandó szűrő használatával

20 g őrölt kávé (közepes őrlés, kissé finomabb, mint a V60-hoz), 330 ml forró víz.

Az előáztatáshoz ossza el a 50 g forró vizet az őrölt kávén, és hagyja állni 30 másodpercig.

Kivonatidő: 3.20 és 3.30 perc között (kerülje, hogy a vizet a szűrő külső falára öntse).

- Kizárólag papír szűrő használatával

20 g őrölt kávé (közepes őrlés, kissé finomabb, mint a V60-hoz), 330 ml forró víz.

Az előáztatáshoz ossza el a 40 g forró vizet az őrölt kávén, és hagyja állni 30 másodpercig.

Kivonatidő: 2.30 és 2.45 perc között (öntse gyorsan a vizet az első 100 ml-es adagnál, lassan a második 100 ml-es adagnál, majd gyorsan az utolsó víz elfogyasztásához).

Fedezze fel a HARIO papír szűrőket amelyek kompatibilisek a W60-asával.