Könyv - Kávézacc: séf receptek 1. kötet - RE-GARDER

Receptek az előételtől a desszertig!

Amikor kávés könyvről beszélünk, általában azokra a művekre gondolunk, amelyek ezt a csodálatos alapanyag történetét mesélik el, vagy amelyekből megtanulhatjuk a baristák latte art technikáit. Mégis van egy a kávézaccról, amely egyöntetű elismerést arat a rajongók körében!

A kávézacc egy olyan összetevő, amelyre nem mindig gondolunk a konyhában; mégis fekete aranyként szolgál egyszerű és finom ételek elkészítéséhez.

Zöldség, hús, hal, desszert, koktél... Mindenhez illik egy kis koffeines csavar! Hihetetlen ízfokozó, a kávézaccot sok konyhában fűszerként használják finom savassága miatt. Fedezd fel ezen a könyvön keresztül a nagy gasztronómiai nevek tanácsaival könnyen elkészíthető recepteket otthonodban.

Nagy gasztronómiai nevek a kávézacc feldolgozásához

Egy egész csapat nagy konyhafőnök állt össze, hogy elkészítsen egy könyvet, amely a kávézaccról szól. Változatos pályafutásukkal és a Levante, Olaszország, Guadeloupe, Lorraine és máshonnan származó eredetükkel több mint tucatnyi egyszerű, eredeti és ízletes receptet dolgoztak ki, amelyek új életet adnak a kávézaccról.

Kik ezek a konyhafőnökök, akik a kávézaccról szóló könyvet készítették?

• Alexis Figini : a La maison du Barista alapítója Párizsban,
• Grégory Vingadassalon : csillagos pályafutású séf, aki a Le Burdigala hotel éttermében dolgozik Bordeaux-ban,
• Alexis Gérard : a Fox Coffee-Shop társalapítója Metz-ben,
• Alessandra Pierini : szerző és szerkesztő az On va déguster című műsorban a France Inter-en,
• Hugo Chaise : a My.Fermetation alapítója Párizsban,
• Jeanne Dominé és Joannice Lacemon : csillagos pályafutású cukrászok,
• Gil Elad és Ronan Cadoret : csillagos pályafutású séfek.