LUGAT Castillo Vanilla Fudge – 200 g Szemes Kávé

Fedezze fel a Lugat szemes kávé részleteit:

Kulcsinformációk

Fedezze fel a Lugat Castillo Vanilla Fudge szemes kávét - 200 g

Castillo és Caturra arabica szemes kávó egy magashegyi farmról

Olyan szemes kávét keres, amely képes messze szállítani a hétköznapoktól? A Lugat kávék felfedik új alkotásukat: Castillo Vanilla Fudge, egy specialitás kávé sötét pörkölésű és 100% arabica, intenzív és ínycsiklandó aromákkal. Ez egy gondosan kidolgozott kávó a Caturra és Castillo fajtákból, amely ötvözi a lágyaságot és az aromagazdagságot.

Engedje, hogy elragadja és tegyen egy lépést Dél-Amerikába, a Quindio régióba Calarcàban, amelyet vulkanikus terroirjáról és hűvös éghajlatáról ismernek, amelyek kedveznek a cseresznyék érésének. Pontosabban a Finca La Milàn területén, amelyet Julio Cesar Madrid vezet, és amely 200 hektáron terül el, 1400 m tengerszint feletti magasságban.

A megközelítése ötvözi a hagyományt, elkötelezettséget és innovációt, hozzájárulva ahhoz, hogy specialitás kávé referenciává váljon Kolumbiában és nemzetközi szinten. Harmadik generációs termelő, aki naprakészen tartja a hagyományt, miközben tiszteletben tartja a környezetet, előnyben részesítve a kézi szedést, hogy csak a tökéletesen érett cseresznyéket tartsa meg, és új fermentációs módszereket vezet be.

Egyedi kóstolási élmény a mestere ko-fermentációs eljárásnak köszönhetően

Julio Cesar Madrid három családi farmot működtet, amelyeket a Café Uba márkanév alatt egyesített, azzal a küldetéssel, hogy átadja szakértelmét a jövő generációinak és kísérletezzen új fermentációs protokollokkal.A ko-fermentáció lehetővé teszi a kávó aromaprofiljának formálását és eredeti, összetett aromájú csészék elérését. Gyümölcsök, fűszerek vagy élesztők fermentáció során történő hozzáadásával a termelő biokémiai reakciókat aktivál a szemek és ezek az adalékok között. Ez a technika nem a kávó illatosítására irányul, hanem arra, hogy felfedje és fokozza bizonyos jegyeket, így egyedi érzékszervi élményt nyújtva és lehetővé téve új aromaprofilok felfedezését.

Ez a folyamat több szakaszban történik: a szemek először szabad levegőn oxidálódnak, majd egy légmentesen záró tartályba kerülnek a gondos irányítás érdekében. Ananász péppel, finomítatlan nádcukorral, természetes vaníliával és gondosan választott élesztőkkel társítva 48 órát maradnak ebben a kamrában, ahol a cukrok átalakulnak és egy ízletes, összetett aromájú profil bontakozik ki.

Castillo Vanilla Fudge: a kávé, amelyet érdemes felfedezni ízletes és gyümölcsös profillal

Ez a Lugat szemes kávé, amelyet francia mestergyártóink pörköltek 30 napon belüli frissességgel, teljes potenciálját mutatja a kézi géppel. Az optimális extrakció során (extrakciós idő - 27 másodperc, kimenő súly - 41 g, bemenő súly - 18,5 g) a kávé teljes ízletességét és vaníliás jegyeit bontakoztatja ki, közepes testtel, eper érintésekkel és egy lágy, tartós utóízzel.

Általánosságban, a csészében a Castillo Vanilla Fudge orrban cukrászati és virágos jegyeket mutat, amelyeket egy lágy és édes szájbelépés követ, támogatva kandírozott gyümölcsök és őszibarack aromáival. Közepes teste nougat és vanília érintéseket hagy nyomán, egy finom tejcsokoládé utóízzel. Egy ízletes csésze, amelyet ízlelőbimbói teljes mértékben értékelni fognak.

Rendelje meg Castillo Vanilla Fudge szemes kávéját és kóstoljon meg egy ízletes kávét az első csészétől kezdve, minden egyes alkalommal! Tekintse meg teljes kávéválasztékunkat a Szemes kávék