Consegna stimata
da Lunedì 20 Aprile
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Reso facile
Reso possibile fino al 20 Maggio 2026
Caratteristiche principali del caffè:
PRIMA LINEAScopri di più sulla nostra Tostatura Medium:
Questo caffè "speciale espresso" è frutto di una tostatura medium che sviluppa un corpo generoso, dei aromi potenti e della rotondità in bocca.
Al contrario, i nostri caffè frutto di una tostatura light sviluppano una acidità marcata nonché una gamma di aromi più complessa in tazza.
Focus sulle diverse denominazioni:
Questo caffè Moka Sidama Nyala è un Caffè di Terroir.
| Un Caffè di Label : caffè di qualità superiore corrispondente a una regione di coltivazione | ||
| Un Caffè di Terroir : caffè di qualità riconosciuto per la tipicità del suo terroir | ||
| Un Micro-Lot : un Caffè di Terroir frutto di un appezzamento identificato per la sua qualità eccezionale o la sua preparazione specifica |
Lionel* lo ama per: Questo caffè offre un attacco intenso e un'acidità molto leggera che ricorda gli agrumi. Il suo corpo presente rivela note di cacao. Apprezzerete questa tazza potente e aromatica con una lunghezza in bocca rotonda e delicatamente floreale. * Il cacciatore di caffè (Lugat) | 84 /100 |
Altre caratteristiche di produzione:
Periodo di raccolta: Dicembre a Marzo
La storia di Lugat:
Lionel Lugat è il tostatore emblema di MaxiCoffee . Ha saputo circondarsi, nel corso degli anni, di una solida squadra di tostatori.
A turno esperto di caffè , giudice ai Campionati di Francia del Caffè e cronista avveduto della nostra catena caffè , Lionel vi racconta la storia di Lugat e la sua passione per l' universo della tostatura qui sotto.
La regione di Sidama è situata nel Sud dell' Etiopia, al confine con il Kenya. Deve il suo nome a un gruppo etnico: i Sidimas, popolo che vive nel sud-ovest dell'Etiopia. Il Sud del paese è un luogo privilegiato ed esclusivo per la caffeicoltura.
I caffè crescono all'ombra di alberi forestali e sono raccolti manualmente in modo selettivo. Poi, sono trattati per la via umida , metodo che conferisce una bellissima acidità.
Il Moka Sidama Nyala rappresenta il 11% della produzione . La qualità lavata è molto ricercata.
Culla del caffè , l' Etiopia coltiva esclusivamente la specie botanica " Arabica" ad altitudini situate tra 1500 e 2300 metri sul livello del mare.
Più il caffè è coltivato nei altipiani, maggiore è la qualità organolettica del grano tostato, in particolare per quanto riguarda la vivacità.
I caffè etiopici sono designati con il nome di "Caffè Moka" poiché un tempo venivano spediti dal Porto di Mocha nello Yemen, nella penisola arabica. Si contano diverse varietà di Moka.
Con 400 000 ettari di terre coltivate, il caffè rimane un pilastro dell'economia Etiopica, particolarmente in termini di valuta estera.
Il paese si posiziona come 5° produttoree 10° esportatore mondiale. Il 60% del raccolto è destinato all'esportazione, ovvero 172 000 tonnellate all'anno.
I caffèvengono coltivati: sotto ombra di foreste naturali(15%), semi forestale(35%), in associazione con altre colture(35%) oppure in piantagione intensiva(15%).
L'80% dei caffèsono caffèdefiniti "naturali" poiché subiscono un trattamento per via seccae il resto, ovvero il 20% dei caffè, sono definiti "lavati".
Quasi tutti i produttori non ricorrono a input chimici. Il caffè Etiopicopotrebbe ambire al label biologico, ma il paese non ha istituito la certificazione, probabilmente troppo onerosa.
Lugat è stataconcepita e sviluppata dai team di torrefazione di MaxiCoffee.La vita è troppo breve per accontentarsi di meno buono… Anche nella vostra tazza!Da Lugat, questa è la nostra filosofia ed è per questo che abbiamo scelto di proporre solo caffè di pregio.Perché il caffè è prima di tutto una questione di sapore, abbiamo a cuore di rendere i caffè di specialità accessibili a tutti, senza mai compromettere la nostra esperienza, garanzia di freschezza, qualità e precisione di tostatura.
Riscaldamento per mattoni
Chicchi di caffè Moka Sidama Nyala di Lugat, provenienti dall'Etiopia. Profilo aromatico con note di agrumi, fiori bianchi e cacao. Arabica 100% equilibrato, tostato in Francia. Confezione da 1kg per uso professionale.
Machine à café Krups
Caffè macinato per caffettiera turca del tostatore turco Mehmet Efendi. Scopri un caffè corposo e intensamente aromatico. Confezione: 2 scatole da 500 g.
Riscaldamento per mattoni
Il torrefattore spagnolo Oquendo propone questa miscela 95% Arabica e 5% Robusta: espresso deciso con finale intenso. Vincitore di 2 stelle ai Great Taste Awards 2024.
Machine à café Siemens
Tè nero di Ceylon OP Pettiagalla 1 kg: aromi ricchi e intensi per professionisti esigenti.
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