Caffè in Grani El Tambor 250g - Le Piantagioni del Caffè - Guatemala

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Informazioni chiave

Caffè in grani LE PIANTAGIONI DEL CAFFE El Tambor

Il caffè italiano El Tambor fa parte dei caffè " Di Piantagioni ". Caffè provenienti da piantagioni d'eccezione e tostati con la massima cura da questo torrefattore italiano che desidera farne emergere il miglior profilo aromatico ma anche valorizzare il lavoro svolto dagli uomini che li coltivano.

In bocca, scoprite un espresso armonioso tra l'acidità piacevole degli agrumi e la dolcezza del miele.

Questo caffè si gusta in espresso: 7 a 10 g per una dose con una macinatura mediamente fine tra la farina e la semola di mais. Punteggio ottenuto dopo controllo qualità interno: 86/100

Caffè in grani bourbon, coltivato in alta montagna a 1860 m di altitudine da Victor Calderon, quinta generazione di caffetticoltori. Rilanciata nel 2001, questa azienda deve spesso affrontare il fenomeno della ruggine che colpisce generalmente il fogliame dei caffè. Attenta al rispetto dell'ecosistema, impiega solo pratiche rispettose dell'ambiente, tra cui l'argilla, naturalmente presente in questo antico sito minerario, per curare i suoi alberi.

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Caffè in grani italiano, LE PIANTAGIONI DEL CAFFE

Le Piantagioni Del Caffè è un'azienda familiare che ha accolto quattro generazioni dalla sua fondazione nel 1994. Questa società italiana è riuscita a lasciare il segno partendo come vera pioniera alla ricerca dei piccoli produttori e introducendo il concetto di "origine" per i caffè di specialità.

Si è inoltre distinta volendo democratizzare il caffè di specialità con un approccio meno rigido, più giocoso. Infatti, la sua gamma "Specialty People Blends" è colorata, divertente e facile da comprendere per gli appassionati di caffè come per i neofiti. Tutti i suoi caffè sono elaborati a partire da caffè d'origine e talvolta miscelati per creare assemblaggi unici, è quindi trasparenza e qualità in tazza che otterrete.

Per garantireun'esperienza di degustazione di qualità con tutta la sua gamma di caffè, il marchio ha stabilito un protocollo volto ad analizzare e valutare il caffè di specialità ottenuto dopo la tostatura. Proporre un caffè adatto per lo Specialty Coffee, questo è l'obiettivo che si è fissato il marchio sviluppando un software all'avanguardia dedicato. Non si tratta affatto di un protocollo universale, ma di fronte all'assenza di protocollo per espresso, questo rappresenta per lei un modo per garantire la sua qualità.