Caffè in Grani LUGAT Yellow Shot 250g - 100% Arabica Etiopia

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Scopri il caffè in grani Yellow Shot di Lugat - 250g

Yellow Shot, il nuovo caffè in grani a tostatura scura

Nel cuore della regione di Sidamo, in Etiopia, Daye Bensa coltiva questo caffè in grani proveniente dalla varietà Heirloom. Le sue piantagioni, situate a un'altitudine di 1850 m, producono ciliegie di caffè con una maturazione perfetta che racchiudono chicchi di caffè carichi di zuccheri complessi. Aspettatevi un caffè ricco di aromi?!

Non si rinuncia al piacere tra, l'apparizione di una bella crema persistente e zebrata e, quella delle note agrumate che lascia trasparire l'espresso all'estrazione.

La degustazione del Yellow Shot inizia con un attacco intorno agli agrumi ricordando la marmellata d'arancia. La sua corposità permette di scoprire anche delle note di cioccolato fondente. In finale, si notano delle scorze di limone esaltate dalla presenza di note di moscato. Il Yellow Shot è un Specialty Coffee che ha ottenuto il punteggio di 84/100.

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Una ricetta che unisce espresso e crème brûlée

Per diversificare le esperienze dei caffè in grani di alta gamma, niente di meglio che coprire il proprio caffè con una schiuma di latte vellutata e qualche scaglia di zucchero di canna. Per farlo, seguite la ricetta che segue…

Ingredienti:

- Un espresso realizzato con il caffè in grani Yellow Shot

- Latte intero o parzialmente scremato

- Un bicchiere Pylano 25 cl

- Un montalatte o un beccuccio per il latte nel caso di una macchina da espresso

1- Preparare una schiuma di latte con un montalatte o un beccuccio per il latte

2- Estrarre un espresso in un bicchiere Pylano

3- Con l'aiuto di un cucchiaino, prelevare la schiuma di latte e versarla sull'espresso

4- Spargere dello zucchero di canna sull'espresso

5- Con l'aiuto del cannello, caramellare lo zucchero.