Cezve Turca Ilsa Omnia 6 Tazze - Acciaio 18/10

<span>Questa autentica caffettiera turca firmata Ilsa offre una capacità di 50 cl, equivalente a 6 tazze. Realizzata in acciaio inox 18/10, è compatibile con la tecnologia a induzione.</span>

Se disponete di un piano a induzione, potete utilizzare questo disco adattatore per piano a induzione.

Cos'è una caffettiera turca?

La caffettiera turca, conosciuta anche come Cezve, serve per preparare caffè turchi (chiamati anche caffè orientali). Si tratta di una delle tecniche più antiche di estrazione del caffè.

A differenza della maggior parte delle altre tecniche basate sul principio dell'infusione, la caffettiera turca utilizza il metodo della decozione. Il caffè macinato estremamente fine (consistenza simile alla farina) si scioglie nell'acqua portata a ebollizione con lo zucchero (e le spezie secondo le ricette).

Come usare la caffettiera turca 6 tazze?

1. Versate 6 tazze d'acqua nel recipiente
2. Aggiungete 6 cucchiaini colmi di caffè macinato (molto finemente)
3. Incorporate 6 cucchiaini di zucchero a velo
4. Posizionate il Cezve sulla fonte di calore
5. Mescolate delicatamente
6. Si formerà una schiuma
7. Non appena il caffè bolle, togliete il recipiente dal fuoco e distribuite la schiuma nelle tazze, quindi rimettete la caffettiera sul fuoco fino alla formazione di una nuova crema.
8. Ripetete l'operazione fino a riempire le tazze (eviterete così un eccesso di residui di caffè macinato nella tazza).
9. Lasciate riposare la bevanda circa 1 minuto prima di degustarla :)

Durante la preparazione iniziale, potete anche aggiungere spezie, cardamomo o fiori d'arancio oltre allo zucchero.

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