Utilizzo del dripper Chemex Funnex
- Iniziate riscaldando l'acqua. Si consiglia di utilizzare un bollitore con collo di cigno. Posizionate il dripper Funnex e la guarnizione sopra la vostra tazza, caraffa, mug o thermos. La guarnizione deve sempre essere utilizzata durante l'infusione direttamente su un contenitore per permettere una buona circolazione dell'aria.
- Piegare il filtro carta Chemex a mezzaluna a forma di cono secondo le istruzioni.
- Utilizzare del caffè in grani appena macinato, macinatura mediamente grossolana. Mettete un cucchiaio da tavola raso per ogni 15 cl di acqua che desiderate utilizzare. Il Funnex può infondere fino a 45 cl di caffè. Potete regolare la quantità di macinato utilizzata in base ai vostri gusti personali.
- Una volta che l'acqua è arrivata a ebollizione, toglietela dal fuoco e lasciatela riposare per circa 30 secondi. Utilizzando un movimento circolare, versate appena abbastanza acqua per saturare il caffè macinato, poi attendete approssimativamente 30 secondi per la pre-infusione.
- Versate lentamente l'acqua rimanente, utilizzando un movimento circolare o di andirivieni per assicurare una saturazione uniforme. Continuate a versare finché non avete preparato la quantità di caffè desiderata.
- Rimuovete il filtro e gettatelo. Sollevate il Funnex e la guarnizione dal contenitore e metteteli accuratamente da parte. Apprezzate tutti gli aromi di un caffè in Slow Coffee!