Pellini Vivace Tradizionale Intenso - Caffè in Grani 1 Kg per Professionisti

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Informazioni chiave

Caratteristiche principali di questo caffè in grano PELLINI Vivace Tradizionale Intenso:

Caffè in grano per professionisti PELLINI Vivace Tradizionale Intenso

Il caffè Pellini è il risultato di una tostatura lenta, i cui chicchi sono stati uniformemente tostati.

Grazie a questo caffè in grani Vivace Tradizionale Intenso le tue prossime degustazioni diventeranno veri momenti indimenticabili, dove saprai deliziare i tuoi sensi con un delizioso caffè con una crema ricca e densa, accompagnata da un aroma leggermente fruttato poi speziato.I caffè Pellini hanno ottenuto una doppia consacrazione: Doppia Medaglia d'Oro nelle categorie " Espresso " e " Moka " durante la prima edizione dell'International Coffee Tasting .

Pellini, un marchio di caffè in grano di qualità

La torrefazione del caffè Pellini avviene in modo estremamente lento e a temperature molto controllate in funzione del tipo di chicco trattato. Queste cure artigianali si inseriscono in modo coerente nel progetto Qualità l'azienda ha adottato un approccio che consente di raggiungere i risultati desiderati preservando l'integrità della materia prima, senza ricorrere ad alcun intervento forzato.Il chicco è tostato in modo omogeneo, dal cuore fino all'involucro esterno, grazie a un processo di riscaldamento delicato. La tecnica di tostatura avviene ad aria calda, senza che i chicchi entrino in contatto con qualsiasi metallo. Una corrente d'aria fa volteggiare il caffè mantenendolo in sospensione.Il raffreddamento avviene anch'esso ad aria. Successivamente, i chicchi vengono indirizzati verso silos dedicati al riposo e alla decantazione. Al termine di una degustazione rigorosa, venti giudici esperti valutano i sapori e gli aromi del caffè. Mobilitando tutti i sensi, si riescono a discernere le sfumature sottili del gusto: dall'olfatto all'osservazione visiva, il caffè è oggetto di un controllo attento e solo dopo la validazione dei giudici sarà idoneo alla commercializzazione.