Tampatrice dinamometrica ASCASO 58 mm per caffè

Caratteristiche principali :

<span> Il <strong> tampere dinamometrico</strong> Ascaso 57 mm costituisce l'accessorio perfetto per compattare la macinatura di caffè delle vostre macchine espresso Ascaso</span>

Questo compressore di caffè (tradurre " compressore " o " tampere da caffè " in buon francese) del marchio Ascaso è in metallo (58mm).

La sua particolarità risiede in un'asta telescopica che controlla la pressione applicata sulla macinatura e assicura un'eccellente costanza nella compattazione sul fondo del filtro. è uno strumento da professionisti.

Anche se la finezza e l'uniformità della macinatura rappresentano il criterio essenziale per ottenere un eccellente caffè espresso, la compattazione della macinatura rimane di importanza capitale .

Per ottenere una distribuzione omogenea della macinatura, il tampere si rivela indispensabile per effettuare questa operazione.

Il tassaggio è considerato riuscito quando nessuna crepa sussiste nella macinatura (crepa nella quale l'acqua scorrerebbe troppo rapidamente - questo fenomeno si chiama channeling in inglese).

Riferimento: V.1967