Brûlerie Caron
Brûlerie Anne Caron ir kafijas grauzdēšanas darbnīca, kas atrodas Saclay (91). Kā Meilleur Ouvrier de France grauzdēšanā, Anne Caron tiecas pēc izcilības un drosmes.
Etiopija, Brazīlija, Gvatemala... Anne stāsta savos ceļojumu dienasgrāmatās par auglīgo augšņu krāšņumu, kur aug kafijas koki, un savām tikšanās reizēm ar ražotājiem. Viņa dalās savās kafijās visos ainavās un sejās, kas tos veidojuši.
No plantācijas līdz krūzei, tas ir viss process, ko viņa īsteno. Un Saclay darbnīcā Anne Caron grauzdē savu kafiju pēc amatnieciskas metodes. Katra grauda izpauž savu aromātisko potenciālu, kas vairs nebūs nekas cits kā viens veselums ar pārējiem.
Vadīta pēc šīs izcilības meklējumiem, viņa uztur savu apņemšanos par labāk ilgtspējīgākai un cilvēka cieņu respektējošai ražošanai. Nākotnei vērsta vīzija: pasaule, kur katrā krūzē iemiesojas izcilās kafijas un vides atbildības savienība.
Katrs ir pelnījis novērtēt kvalitatīvu kafiju, kas ir labvēlīga gan viņa veselībai, gan kopienām, kas nodrošina tās ražošanu. Zemnieku gudrības drosmīgums, vienkāršs un acīmredzams.