HARIO W60 PDC-02-W Dripper in porcelain - 1 to 4 cups - with permanent filter

HARIO dripper W60 PDC-02-W

W60: jaunās paaudzes dripper, ko izdomāja Barista čempions

Šī W60 dripper izstrādei Hario piesaistīja Pete Licata (2013. gada Barista pasaules čempionu un 2011. gada ASV barista čempionu).

Šis dripper ir no porcelāna, ar atšķirīgu formu no V60. Augstāk novietotās rievas šajā izliektajā dripper nodrošina efektīvāku ekstrakciju.

Ar šo produktu Pete Licata vēlējās piedāvāt universālāku dripper nekā V60, kas bija W60 pamatiedvesma.

W60 dripper ir aprīkots ar plakano pastāvīgo filtru, kas ļauj maltai kafijai brīvi cirkulēt pat tad, ja tā ir viegli grauzdēta.

Ar plakano filtru karstais ūdens sasniedz katru kafijas daļiņu un izvelk visus jūsu kafijas aromātus.

Kafija var brīvi pārvietoties filtrā, pateicoties smalkajiem acīm, kas ļauj kustību.

Hario W60 var izmantot trīs dažādos veidos, atkarībā no vēlamā rezultāta.

Kā izmantot Hario W60 dripper?

Ir trīs metodes, kā izmantot W60:

- Ar plakano pastāvīgo filtru: vienmērīgai ekstrakcijai ar nelielu nogulumu daudzumu tasītē.

- Ar plakano pastāvīgo filtru un konusveida papīra filtru, kas novietots zemāk : dubultā filtrācija piedāvā ļoti skaidru kafiju, bet pilnu aromātu, neskatoties uz tās krāsu.

- Ar konusveida papīra filtru: tieši tāpat kā ar V60, nedaudz apaļākai garšai mutē nekā V60.

Izmantojiet svaigi maltas kafijas pupiņas, lai varētu novērtēt visus jūsu kafijas aromātus.

Izvēlieties standarta filtra malšanu (pietiekami rupju), tāpat kā V60, ja izmantojat tikai papīra filtru.

Plakanajam pastāvīgajam filtram nepieciešama smalkāka malšana.

Ekstrakcijas laikam papīra filtram nepieciešamas tikai aptuveni 2 minūtes 30 sekundes, pastāvīgajam filtram aptuveni 3 minūtes 30 sekundes un pastāvīgajam filtram ar papīra filtru aptuveni 4 minūtes pilnai ekstrakcijai.

Pete Licata ieteiktās receptes W60 dripper izmantošanai.

Neaizmirstiet sagatavot gulbja kakla tējkannu un piemērotus svarus Slow Coffee. Jūs varat novietot savu W60 dripper uz tasītes vai piemērotas karafes.

Ūdens temperatūra būs atkarīga no jūsu kafijas grauzdēšanas: ļoti vieglai grauzdēšanai: no 93°C līdz 96°C, vieglai grauzdēšanai: 93°C, vidējai grauzdēšanai: no 90°C līdz 93°C

- Ar plakano pastāvīgo filtru un konusveida papīra filtru

30 g maltas kafijas (vidēja malšana, smalkāka nekā V60), 500 ml karsta ūdens.

Priekšinfūzijai uzlejiet 70 g karsta ūdens uz maltās kafijas un uzgaidiet 30 sekundes.

Ekstrakcijas laiks: no 4.20 līdz 4.45 minūtēm (ielejiet karsto ūdeni pa 100 g porcijās, atstājot 5 līdz 10 sekunžu pauzi starp katru ielešanu).

- Izmantojot tikai pastāvīgo filtru

20 g maltas kafijas (vidēja maluma, nedaudz smalkāks nekā V60), 330 ml karsta ūdens.

Priekšinfūzijai izklājiet 50 g karsta ūdens uz maltās kafijas un atstājiet uz 30 sekundēm.

Ekstrakcijas laiks: no 3.20 līdz 3.30 minūtēm (izvairieties no ūdens ielešanas uz filtra ārējās sienas).

- Izmantojot tikai papīra filtru

20 g maltas kafijas (vidēja maluma, nedaudz smalkāks nekā V60), 330 ml karsta ūdens.

Priekšinfūzijai izklājiet 40 g karsta ūdens uz maltās kafijas un atstājiet uz 30 sekundēm.

Ekstrakcijas laiks: no 2.30 līdz 2.45 minūtēm (ielejiet ūdeni ātri pirmajai 100 ml porcijai, lēni otrajai 100 ml porcijai, tad ātri, lai pabeigtu ūdeni).

Atklājiet HARIO papīra filtrus saderīgus ar jūsu W60.