India Malabar Coffee Beans 250g - LUGAT

Atklājiet šī Lugat graudu kafijas detaļas:

Galvenā informācija

Atklājiet Lugat Inde Malabar graudu kafiju

Šī kafija piedāvā tiešu un koksainu uzbrukumu ar savvaļas augu nokrāsām. Tā ļoti blīvais ķermenis atklāj grauzdētu zemesriekstu aromātus. Šis ļoti piesātinātais filtrs, ar pikantu raksturu, piedāvā skaistu noturību pēcgaršā.

* XXL grauzdētājs (Lugat)

Mūsu Lugat kafija Malabar Moussonné AA ir arabica, kas sagatavota, izmantojot gaisa mitrumu Indijas dienvidu rietumu krastā. Tā tiek uzglabāta speciālās noliktavās.

Jūras vēju ietekme nodrošina vidējo 27° temperatūru, kas ir labvēlīga ķiršu pakāpeniskai nogatavošanai. Šie sāļi bagātie vēji novērš pelējuma attīstību uz ķiršiem, kas aug tropisko augu patvērumā. Kafijas ķirši ir aizsargāti arī no kaitīgiem kukaiņiem, pateicoties lielajam putnu skaitam.

1) Kafija tiek izklāta 15-20 cm biezumā 4-5 dienas atvērtās noliktavās. Tā regulāri tiek apgriezta, lai būtu pastāvīgi pakļauta atmosfēras mitrumam.

2) Kafija tiek rūpīgi ielikta maisos, uzglabāta un izkārtota ar pietiekamu telpu starp tiem, lai cauri varētu pūst musonu vēji. Pēc dažām nedēļām kafija iegūst zeltaini dzeltenu nokrāsu un kļūst "Moussonné".

3) Tad tā tiek manuāli šķirota, lai izslēgtu nepareizi moussonnētas pupiņas, kas varētu ietekmēt tasītes organoleptiskās īpašības.