Ontdek de details van deze koffiebonen La Semeuse:
Kerninformatie
Roosterniveau — Donker
Uitgesproken aciditeit & aromatisch van het terroirUitgesproken bitterheid & aromatisch van de branding
Aromatische familie
Proefnotities
KaramelCacaoGekonfijte sinaasappel
Ontdek de koffieboon La Semeuse Mocca
Koffieboon LA SEMEUSE Mocca
Wat als u een Moka-koffie zou proeven met de koffie die u nodig heeft?
Mocca is een koffieboon gebrand door het Zwitserse merk La Semeuse, uitgeroepen tot Beste brander van het jaar 2021 door het tijdschrift Crema.
Deze koffieboon is gemaakt van verschillende koffiebonen uit Midden-Amerika en Ethiopië, het geboorteland van de koffie. Ze zijn allemaal 100% arabica en geven deze koffie kracht en balans.
In de kop:
Een aromatische koffie zowel in de neus als in de kop. Vanaf de eerste slik geniet u van het ontdekken van een intense maar gebalanceerde koffie, en een aroma-profiel dat zich geleidelijk onthult tijdens het proeven. We zullen het een rijke koffie noemen met zijn tonen van cacao en geroosterde amandelen, die ook een mooie rondheid en finesse.
Koffieboon LA SEMEUSE Mocca
Al meer dan 100 jaar biedt het Franse bedrijf La Semeuse u haar koffies aan. Haar vestigingen bevinden zich in La Chaux-de-Fonds op 1000 m hoogte in de Jura, een ideale plek om te innoveren en het gehemelte van koffieliefhebbers te verwennen.
Voordat La Semeuse werd wat ze vandaag vertegenwoordigt, had ze naam gemaakt met haar pindaolie, bekend van uitstekende kwaliteit. Toem het idee opkwam om koffies te commercialiseren, was het vanzelfsprekend dat ze de naam Cafés La Semeuse zouden krijgen.
Tegenwoordig hecht het merk groot belang aan de homogeniteit van haar koffies, zowel wat betreft smaak als kwaliteit. Deze strengheid heeft haar trouwens ook de titel Beste Koffiebrander van het jaar 2021 opgeleverd. Ontdek unieke en blijvende recepturen, ontwikkeld volgens een techniek van handmatige branding.
La Semeuse
Afkomstig uit een geslacht van marskramers uit de Elzas, creëert Marc Bloch bLa Semeuse in 1900/b en wijdt zich aan de import en distributie van pindaolie. pPas enkele jaren later breidt bLa Semeuse/b haar activiteit uit door zich te wagen aan de bkoffiebranding/b./p pVanaf het begin is de prioriteit van bCafés La Semeuse/b het waarborgen van de regelmaat van de smaak en de excellentie van haar koffies. Analyses, degustaties en onderzoek structureren haar dagelijks leven, zodat de koffie haar verfijnde aroma's en delicate smaak kan ontwikkelen./b./p Opgericht in 1900 door een Franse familie, is La Semeuse sindsdien altijd een familiezaak gebleven. Vanaf het begin heeft La Semeuse haar geboorteplaats La Chaux-de-Fonds nooit verlaten, waar de ligging op 1000m hoogte in een hoge Juravallei essentieel is voor de ontwikkeling van de karakteristieke smaak van haar koffies. Gespecialiseerd destijds in de commercialisering van een pindaolie van flatterende faam, koos de oprichtersfamilie in 1920 ervoor om dezezelfde benaming toe te passen op haar koffiemerk. Zo werden de Cafés La Semeuse geboren. Sinds altijd is de prioriteit van Cafés La Semeuse het waarborgen van de regelmaat van de smaak en de excellentie van haar koffies. Het merk biedt u unieke en blijvende recepturen, ontwikkeld volgens een techniek van handmatige branding, zodat elke klant in zijn kopje de koffie terugvindt die hij waardeert en kent.