Ontdek meer informatie over deze koffiebonen Terres de Café :
Kerninformatie
HERKOMSTLAND
Brazilië, Ethiopië, Guatemala
Roosterniveau — Donker
Uitgesproken aciditeit & aromatisch van het terroirUitgesproken bitterheid & aromatisch van de branding
Aromatische familie
Proefnotities
MelkchocoladeKaramelKaneel
Ontdek de koffiebonen Terres de Café, The Full Monkeys - 1kg
The Full Monkeys - 1kg - Koffiebonen - Terres de café
We vinden alle expertise van Terres de café terug in The Full Monkeys. Met passie gebrand door de oprichter van het merk, Christophe Servell, maar vooral door een getalenteerde brander, verleidt deze 100 % arabica koffie door zijn harmonie. Gesourced in landen met een erfgoed en expertise in koffie, rijke aroma's worden er zo ontwikkeld als espresso. De grote verscheidenheid aan arabica brengt op elk niveau een echt pluspunt : het graan uit Brazilië, lichaam in de kop en zoetheid, de Moka uit Ethiopië een lichte zuurtegraad en Guatemala gourmandise ! We kunnen hem classificeren onder de premium koffies van het merk.
Aanbevolen methodes : espressomachine, moka en herbruikbare pods.
Wat vertegenwoordigt een specialty coffee bij Terres de café ?
Terres de café heeft zijn koffies georganiseerd in drie categorieën: 80+, 85+ en 88+. Deze scores zijn niet toevallig, ze zijn indicatief voor de kwaliteit van de koffies en toegekend door de Specialty Coffee Association of America. Een rigoureuze evaluatie, die het mogelijk maakt om een gedeeld vocabulaire vast te stellen tussen de professionals in de sector en de liefhebbers. Ze is gebaseerd op meerdere cuppings, waarbij intrinsieke kenmerken van de koffie worden geanalyseerd (geur, bouquet, afdronk, aciditeit, body, balans, helderheid...).
Uiteindelijk, een minimale score van 80/100 geeft het de benaming "specialty coffee".
Ontdek onze koffiebonen door onze speciale rubriek te bezoeken.
Terres de Café
Opgericht in Parijs door Christophe Servell, verkozen tot Beste Koffiebrander van Frankrijk, positioneert Terres de Café zich als een van de pioniers van specialty coffee. Gedreven door een veeleisende selectie en een zoektocht naar terroirs van excellentie, werkt Terres de Café rechtstreeks samen met gepassioneerde producenten, vrouwen en mannen, en bouwt een verantwoorde koffieketen, die de biodiversiteit behoudt en lokale gemeenschappen ondersteunt. In 2024 werd het merk geëerd door een jury van experts en professionals, en won het de prijzen voor Beste Espresso van Frankrijk, Beste Coffee Shop van Frankrijk, en Koffie-ervaring van het jaar.. Met meer dan 16 onderscheidingen, waaronder twee wereldtitels, is Terres de Café vandaag de meest bekroonde keten van Europa.