250g - Nicaragua El Mombacho - Koffiebonen - LUGAT

Ontdek de details van deze Lugat bonenkoffie:

Kerninformatie

Koffiebonen LUGAT Nicaragua El Mombacho :

Deze koffie biedteen zachte aanzetmetamandeltonen.Verwacht eenespresso met een rond lichaam, met een zijdezachte textuur dietonen van pure chocoladebenadrukt. Het is eengebalanceerde en gourmande kop, met een delicate afdronk van gekonfijte meloen.

Voorstelling van de boerderij en de producent :

DezekoffiebonenEl Mombacho komen uit deregio Dipilto, in Nicaragua. Deze koffie is het resultaat van het werk van Olman Valladarez, op zijnboerderij "Buenos Aire". Luis Valladarez, oprichter van de boerderij, begon zijn activiteit door een kleine boerderij met de naam Buenos Aires te verwerven voordat hij twee andere boerderijen kocht, La Laguna en El Suyatal.

Aanvankelijk werd zijn hele productie uitsluitend in kersen verkocht tot de bouw, enkele jaren geleden, van zijneigen verwerkingsfabriek: Cafetalera Buenos Aires. Zijn doel was omde productie en export van deze koffies zo goed mogelijk te controleren.

In 2004 sloot de tweede zoon van Luis Emilio, Olman, zich aan bij zijn vader en broer omde familieboerderijen

te beheren en te administreren.Expert geworden in processen en single-variety koffies, begon hij in 2005 met het presenteren vanvele Micro-Lotsvan zijn boerderijen op deCup of Excellence wedstrijdvan Nicaragua, waar hij zeer goede resultaten behaalde.