HARIO W60 PDC-02-W Porseleinen Dripper - 1 tot 4 kopjes - inclusief permanent filter

HARIO dripper W60 PDC-02-W

De W60: een dripper van nieuwe generatie, ontworpen door een Barista-kampioen

Voor het ontwerp van deze W60 dripper heeft Hario beroep gedaan op Pete Licata (wereldkampioen Barista 2013 en US kampioen barista 2011).

Deze dripper is van porselein, met een vorm die verschilt van de V60. De hogere plaatsing van de groeven in deze gebogen dripper zorgt voor een efficiëntere extractie.

Met dit product wilde Pete Licata een veelzijdiger dripper aanbieden dan de V60, de basisinspiratie voor de W60.

De W60 dripper is voorzien van een plat permanent filter, waardoor de gemalen koffie vrij kan circuleren, zelfs als deze licht gebrand is.

Met het platte filter bereikt het hete water elk koffiedeeltje en extraheert alle aroma's van uw koffie.

De koffie kan zich vrij bewegen in het filter, dankzij de fijne mazen die beweging mogelijk maken.

De W60 van Hario kan op drie verschillende manieren worden gebruikt, afhankelijk van het gewenste resultaat.

Hoe gebruikt u de Hario W60 dripper?

Er zijn drie methoden om de W60 te gebruiken:

- Met het platte permanente filter : voor een uniforme extractie met een kleine hoeveelheid sediment in de kop.

- Met het platte permanente filter en een conisch papieren filter eronder geplaatst : De dubbele filtering biedt een zeer heldere koffie, maar vol aroma's ondanks de kleur.

- Met een conisch papieren filter : precies zoals met een V60, voor een iets ronder mondgevoel dan de V60.

Gebruik vers gemalen koffiebonen om alle aroma's van uw koffie te kunnen waarderen.

Kies voor een standaard filtermaling (vrij grof), zoals voor een V60, als u alleen een papieren filter gebruikt.

Een fijnere maling is nodig voor het platte permanente filter.

Voor de extractietijd heeft het papieren filter slechts ongeveer 2 minuten 30 nodig, het permanente filter ongeveer 3 minuten 30 en het permanente filter met papieren filter ongeveer 4 minuten voor een volledige extractie.

Voorgestelde recepten door Pete Licata voor het gebruik van de W60 dripper.

Vergeet niet om een zwanenhalsketel en een geschikte weegschaal voor Slow Coffee te gebruiken. U kunt uw W60 dripper op een kop of een geschikte karaf.

plaatsen

- De watertemperatuur hangt af van de branding van uw koffie: voor een zeer lichte branding: tussen 93°C en 96°C, voor een lichte branding: 93°C, voor een medium branding: tussen 90°C en 93°C

Met plat permanent filter en conisch papieren filter

30 g gemalen koffie (medium maling, fijner dan voor een V60), 500 ml heet water.

Extractietijd: van 4,20 tot 4,45 minuten (schenk het hete water in porties van 100 g, met een pauze van 5 tot 10 seconden tussen elke schenking).

- Door uitsluitend het permanente filter te gebruiken

20 g gemalen koffie (gemiddelde maling, iets fijner dan voor een V60), 330 ml heet water.

Voor de pre-infusie verdeelt u 50 g heet water over de gemalen koffie en laat u 30 seconden rusten.

Extractietijd: van 3,20 tot 3,30 minuten (vermijd het water op de buitenwand van het filter te gieten).

- Door uitsluitend een papieren filter te gebruiken

20 g gemalen koffie (gemiddelde maling, iets fijner dan voor een V60), 330 ml heet water.

Voor de pre-infusie verdeelt u 40 g heet water over de gemalen koffie en laat u 30 seconden rusten.

Extractietijd: van 2,30 tot 2,45 minuten (schenk het water snel voor de eerste portie van 100 ml, langzaam voor de tweede portie van 100 ml, en snel om het water te eindigen).

Ontdek de HARIO papieren filters compatibel met uw W60.