Ontdek de details van deze bonenkoffie La Semeuse:
Kerninformatie
BOTANISCHE VARIËTEIT
100% Arabica
Roosterniveau — Ugesproken
Ugesproken aciditeit & aromatisch van het terroirUgesproken bitterheid & aromatisch van de branding
Aromatische familie
Proefnotities
NotenCederMout
Koffie-identiteitskaart
HERKOMST
India, Keezhanthoor
Aanvullende informatie over deze biologische koffie
Minutieus handmatig geoogst & gemonsoond, de « Malabar India Bio » vormt een kostbare zeldzaamheid. Onderworpen aan de karakteristieke vochtigheid van de moessonwinden, verwerven hij door deze exclusieve behandeling een onnavolgbare kruidige geur, die de parfums van peper oproept.
Afkomstig van biologische landbouw, wordt deze single origin koffie geproduceerd door kleine boeren met respect voor het milieu en de bevolking, in een afgelegen en bergachtig gebied (1500m) van Kerala. Beschermd tegen regen en zon door een luifel van bomen en planten, ontwikkelen de koffieplanten zich in het diepe oerwoud, omgeven door een opmerkelijke biologische diversiteit. Een biodiversiteit die de excellentie van het terroir en de boon bewaart. Artikel gecertificeerd Fairtrade eerlijke handel.
Deze creatie is geïnspireerd op het festival «Holi», ook wel genoemd «Festival der kleuren»Het is een eeuwenoude hindoeïstische traditie die de komst van de lente en de vruchtbaarheid viert. De deelnemers dragen witte kleding en werpen elkaar kleurige pigmenten toe. Elke tint heeft zijn eigen bijzondere betekenis: het rood symboliseert de liefde, het groen de harmonie, het oranje het optimisme en het blauw de vitaliteit.De eenrichtingskleppen op de bonenverpakkingenen de verpakkingenvoorkomen oxidatie en behouden op optimale en langdurige wijze de versheid en de delicate aromanoten van de koffies.
La Semeuse
Afkomstig uit een geslacht van marskramers uit de Elzas, vestigde Marc Bloch bLa Semeuse in 1900/b en wijdde zich aan de import en distributie van pindaolie. pPas enkele jaren later breidde bLa Semeuse/b haar activiteit uit door de ontwikkeling van bkoffiebranding/b./p pVanaf het begin is de prioriteit van bCafés La Semeuse/b om de regelmaat van de smaak en de excellentie van haar koffies te waarborgen. Analyses, proeverijen en ontwikkeling bepalen haar dagelijks leven zodat de koffie haar verfijnde aroma's en heerlijke smaak ontwikkelt./b./pOpgericht in 1900 door een Franse familie, is La Semeuse sindsdien altijd een familiebedrijf gebleven. Sinds haar oprichting is La Semeuse trouw gebleven aan haar geboortegrond, La Chaux-de-Fonds, gelegen op 1000m hoogte in een hoog dal van de Jura, een essentiële locatie voor de ontwikkeling van de unieke smaak van haar koffies. Aanvankelijk gespecialiseerd in de verkoop van een gerenommeerde pindaolie, koos de oprichtersfamilie in 1920 ervoor om dezezelfde benaming over te dragen op haar koffiemerk. Zo ontstonden de Cafés La Semeuse. Vanaf het begin is de prioriteit van Cafés La Semeuse om de regelmaat van de smaak en de excellentie van haar koffies te waarborgen. Het merk biedt unieke en tijdloze recepturen aan, ontwikkeld volgens een ambachtelijke brandmethode, zodat de klant in elke kop het koffie terugvindt die hij waardeert en kent.