Pellini Vivace Tradizionale Intenso - 1 Kg Koffiebonen voor Professionals

En savoir plus sur ce café en grains Pellini :

Kerninformatie

Caractéristiques principales de ce café en grain PELLINI Vivace Tradizionale Intenso :

Café en grain pour professionnels PELLINI Vivace Tradizionale Intenso

Le café Pellini est le résultat d'une torréfaction lente, dont les grains ont été uniformément grillés.

Grâce à ce café en grains Vivace Tradizionale Intenso vos prochaines dégustations deviendront des vrais moments inoubliables, où vous saurez ravir vos sens avec un délicieux café avec une crème riche et épaisse, accompagnée d'un arôme légèrement fruité puis épicé.Les cafés Pellini ont obtenu une double consécration : Double Médaille d'Or dans les catégories " Espresso " et " Moka " au cours de la première édition de l'International Coffee Tasting .

Pellini, une marque de café en grain de qualité

La torréfaction du café Pellini se fait de manière extrêmement lente et à des températures très contrôlées en fonction du type de grain traité. Ces soins artisanaux s'insèrent de façon cohérente dans le projet Qualité het bedrijf heeft een aanpak gevolgd die de beoogde resultaten bereikt zonder de integriteit van de grondstof aan te tasten, zonder enige gedwongen interventie.De boon wordt gelijkmatig geroosterd vanuit de kern tot de buitenste schil, dankzij een proces van voorzichtig verwarmen. De techniek van branding gebeurt met hete lucht, zonder dat de bonen in contact komen met ook maar het minste metaal. Een luchtstroom laat de koffie zweven en houdt deze in suspensie.De afkoeling gebeurt eveneens door lucht. Vervolgens worden de bonen geleid naar speciale silo's voor rust en ontgassing. Na een strenge proeverij evalueren twintig deskundige juryleden de smaken en aroma's van de koffie. Door alle zintuigen te mobiliseren, worden de subtiele nuances van de smaak onderscheiden: van geur tot visuele observatie, de koffie wordt zorgvuldig gecontroleerd en pas na goedkeuring door de jury is deze geschikt voor de handel.