100 g - Cascara Finca Las Lajas - LUGAT

Hva er Cascara?

Det erfruktkjøttet og skallet på kirsebæretsom omgir kaffebønnen, de konsumeres som infusjon. For tilberedning tørkes den i solen før infusjon. Cascarakaffenytes som te, den avslørerdoble noter av gule frukter, fersk mandel, plomme og syltet fikensom vil glede både kaffeentusiaster og teelskere.

Gourmand og trøstende, lett koffeinholdig, den harantioksidative, avførende og drensende egenskaper. Cascarainneholder koffein, men ved smaking finner du en lett og silkeaktig tekstur, nær rooibos.

Opprinnelsen til Cascara Finca Las Lajas

Denne Cascara kommer fra Las Lajas-gården i Costa Rica i San José-regionen. Cascara høstes frakaffetrær som vokser mellom 1300 og 1500 m høyde, noe som utvikler dens spesieltfruktige.

noter. Ved smaking, hvis du velger en varm drikk, vil du smake en myk tekstur med noter av mandel og stekt eple. Med en kald tilberedning vil du utvikle mer fruktige noter som aprikos.

Tilberedningsoppskrift for Cascara-infusjon

Bryggingen lar Cascara avsløre aromaene sine, enten du velger varm eller kald tilberedning.

For varm tilberedning av 20 centiliter:

• Plasser 8 gram Cascara i en presskanne
• Hell over varmt vann ved 96° C
• La det trekke i 8 minutter, og nyt.

For 1L iskald infusjon :

• Fyll en karaffel med vann ved romtemperatur
• Plasser 20 gram Cascara i en infuser
• La det trekke i 12 timer ved romtemperatur

Avhengig av valgt temperatur vil infusjonen utvikle distinkte aromaer, å velge etter dine preferanser.