2 x 250 g - Malt kaffe - Vellutato - PELLINI

PELLINI Vellutato malt kaffe

Direkte innkjøpt fra de beste plantasjene, denne kaffen samler flere fordeler:

- Malt kaffe 

Denne kaffen er en drikk som skiller seg ut med sin tydelige karakter, nyansert men harmonisk. En oppskrift som minner om den man nyter i Italia og som har blitt brent på stedet av en av de eldste italienske kaffebrennerne i bransjen.

- En arabica-blend 

 Denne sammensetningen avArabica og Robusta er resultatet av en blanding av flere kaffebønnesorter fra ulike opprinnelsesland. Ved smaking er det en harmonisk kopp (sjelden for enitaliensk kaffe) med nydelige noter av kakao og ristet brød. 

Kan brukes med din italienske kaffetrakter!

Pellini, et kvalitetsmerke for kaffebønner

 Brenningen  av Pellini-kaffe  skjer på en spesielt langsom måte og ved svært kontrollerte temperaturer avhengig av bønnetypen som behandles. Disse håndverksmessige hensynene er fullt ut i tråd med Kvalitetsprosjektet  som selskapet har iverksatt, og som har valgt å nå sine mål ved å respektere råvaren uten å ty til tvungne inngrep av noen art. Bønnen 

 brennes  på en homogen måte, fra kjernen til det ytre skallet, takket være en gradvis oppvarmingsprosess. Brenningsteknikken skjer med varm luft, uten at bønnene  kommer i kontakt med noe metall. En luftstrøm får kaffen  til å sveve mens den holdes i suspensjon. Avkjølingen skjer også med luft.  Deretter ledes bønnene  til dedikerte siloer for hvile og dekanting. Gjennom en streng smaking sammenligner tjue kvalifiserte dommere smaker og aromaer av kaffen. 

 Ved å mobilisere alle sansene blir det mulig å identifisere subtile smaksnyanser: fra luktesansen til det visuelle utseendet, kaffen  gjennomgår en nøye kontroll og det er først med dommernes godkjennelse at den er egnet for salg. Ingredienser: Malt kaffe (blanding av Arabica og Robusta)En mobilisant tous les sens, il devient possible d'identifier les nuances subtiles du goût : de l'olfaction jusqu'à l'aspect visuel, le café fait l'objet d'un contrôle minutieux et ce n'est qu'avec l'aval des juges qu'il sera apte à être commercialisé. 

Ingrédients : Café moulu (mélange d'Arabica et de Robusta)