HARIO W60 PDC-02-W Dripper i porselen - 1 til 4 kopper - med permanent filter

HARIO dripper W60 PDC-02-W

W60: en dripper av ny generasjon, designet av en Barista-mester

For utformingen av denne W60-dripperen engasjerte Hario Pete Licata (verdensmester i Barista 2013 og US champion barista 2011).

Denne dripperen er i porselen, med en distinkt form fra V60. Den høyere plasseringen av rillene i denne buede dripperen muliggjør en mer effektiv ekstraksjon.

Med dette produktet ønsket Pete Licata å tilby en mer allsidig dripper enn V60, som var grunnlaget for inspirasjonen til W60.

W60-dripperen er utstyrt med et permanent flatt bunnfilter, som lar kaffemalen sirkulere fritt selv om den er lett brent.

Med flatt bunnfilter når det varme vannet hver kaffepartikkel og trekker ut alle aromaene fra kaffen din.

Kaffen kan bevege seg fritt i filteret, takket være de fine maskene som muliggjør bevegelsen.

Hario W60 kan brukes på tre forskjellige måter, avhengig av ønsket resultat.

Hvordan bruke Hario W60-dripperen?

Det finnes tre metoder for å bruke W60:

- Med permanent flatt filter : for en jevn ekstraksjon med en liten mengde sedimenter i koppen.

- Med permanent flatt filter og et konisk papirfilter plassert under : Dobbelfiltrering gir en veldig klar kaffe, men full av aromaer til tross for fargen.

- Med konisk papirfilter : akkurat som med en V60, for et resultat som er litt rundere i munnen enn V60.

Bruk fersk malt kaffebønne for å kunne sette pris på alle aromaene i kaffen din.

Prioriter en standard filtermaling (grov nok), som for en V60, hvis du bruker kun papirfilter.

En finere maling er nødvendig for det permanente flate bunnfilteret.

For ekstraksjonstiden trenger papirfilteret bare omtrent 2 minutter 30, det permanente filteret omtrent 3 minutter 30 og det permanente filteret med papirfilter omtrent 4 minutter for en fullstendig ekstraksjon.

Oppskrifter foreslått av Pete Licata for å bruke W60-dripperen.

Ikke glem å skaffe deg en svanehalskjele og en passende vekt for Slow Coffee. Du kan plassere W60-dripperen på en kopp eller en passende karaffel.

Vanntemperaturen vil avhenge av brenningsgraden på kaffen din: for veldig lys brenning: mellom 93 °C og 96 °C, for lys brenning: 93 °C, for medium brenning: mellom 90 °C og 93 °C

- Med permanent flatt filter og konisk papirfilter

30 g malt kaffe (medium maling, finere enn for en V60), 500 ml varmt vann.

For forbløtning, hell 70 g varmt vann over den malte kaffen og vent 30 sekunder.

Ekstraksjonstid: fra 4.20 til 4.45 minutter (hell det varme vannet i porsjoner på 100 g, med en pause på 5 til 10 sekunder mellom hvert hell).

- Ved å bruke kun det permanente filteret

20 g malt kaffe (middels malingsgrad, litt finere enn til en V60), 330 ml varmt vann.

For pre-infusion, fordel 50 g varmt vann over den malte kaffen og la det hvile i 30 sekunder.

Ekstraksjonstid: fra 3.20 til 3.30 minutter (unngå å helle vann på filterets ytre vegg).

- Ved å bruke kun et papirfilter

20 g malt kaffe (middels malingsgrad, litt finere enn til en V60), 330 ml varmt vann.

For pre-infusion, fordel 40 g varmt vann over den malte kaffen og la det hvile i 30 sekunder.

Ekstraksjonstid: fra 2.30 til 2.45 minutter (hell vannet raskt for den første porsjonen på 100 ml, sakte for den andre porsjonen på 100 ml, deretter raskt for å fullføre vannet).

Oppdag HARIO papirfiltrene som er kompatible med din W60.