Helkaffebønner Vivace Tradizionale Intenso 1 Kg - Pellini (Profesjonell)

Les mer om denne kaffebønnen Pellini :

Nøkkelinformasjon

Hovedegenskaper ved denne kaffebønnen PELLINI Vivace Tradizionale Intenso:

Kaffebønne for profesjonelle PELLINI Vivace Tradizionale Intenso

Pellini kaffe er resultatet av en langsom brenning, hvor bønnene er jevnt stekt.

Takket være denne Vivace Tradizionale Intenso kaffebønnen vil dine neste smakinger bli virkelig uforglemmelige øyeblikk, hvor du vil glede dine sanser med en deilig kaffe med en rik og tykk krem, ledsaget av en lett fruktig og deretter krydret aroma. Pellini kaffer har oppnådd dobbel anerkjennelse: Dobbelt Gullmedalje i kategoriene " Espresso " og " Moka " under den første utgaven av International Coffee Tasting .

Pellini, et kvalitetsmerke for kaffebønner

Brenningen av Pellini kaffe skjer ekstremt langsomt og ved svært kontrollerte temperaturer avhengig av typen bønne som behandles. Dette håndverksmessige arbeidet passer naturlig inn i Kvalitetsprosjektet selskapet har adoptert en tilnærming som gjør det mulig å oppnå de ønskede resultatene samtidig som råvarens integritet bevares, uten å ty til noen form for tvungen intervensjon. Bønnen er stekt på en homogen måte, fra kjernen til det ytre skallet, takket være en skånsom oppvarmingsprosess. Teknikken for brenning skjer med varm luft, uten at bønnene kommer i kontakt med noe metall. En luftstrøm får kaffen til å sveve mens den holdes i suspensjon.Avkjølingen skjer også med luft. Deretter ledes bønnene til dedikerte siloer for hvile og avdekking. Etter en grundig smaking evaluerer tyve ekspertdommere smakene og aromaene til kaffen. Ved å mobilisere alle sansene klarer man å skille de subtile nyansene i smaken: fra luktesansen til visuell observasjon, kaffen gjenstand for nøye kontroll, og det er først etter dommernes godkjenning at den vil være egnet for salg.