Pellini Superior Espresso Nr 42 Tradisjonell Malte Kaffe - 1 Kg for Profesjonelle

Malt kaffe PELLINI Espresso Supérieur N°42.

Kåret til "årets smak " i 2015, denne kaffen viser seg kraftig som ønsket og rik på aromaer, noe som gir den et utmerket rykte på markedet.

Dette er en blanding av arabica og robusta som gjør det mulig å oppnå en intens og kraftig infusjon, den mest markerte i hele PELLINI-sortimentet.

Pellini, et kvalitetskaffemerke med hele bønner

brenningen av Pellini-kaffe skjer svært sakte med finjusterede temperaturer avhengig av bønnesorten som behandles. Dette håndverksmessige arbeidet er fullt ut i tråd med Kvalitetsprosjektet som bedriften har utviklet, og som har valgt å nå sine mål ved å respektere råvaren uten å ty til noen tvungen inngripen.

Bønnen blir brent på en homogen måte, fra kjernen til det ytre skallet, takket være en gradvis oppvarming. Brenningsteknikken bruker varm luft, uten at bønnene kommer i kontakt med noe metall. En luftstrøm får kaffen til å sveve mens den holdes i suspensjon.

Avkjølingen skjer også med luft. Deretter ledes bønnene til dedikerte siloer for rensing. Tjue kvalifiserte smakstestere sammenligner nøye smaker og aromaer i kaffen. Ved å mobilisere alle sanser klarer de å oppdage subtile nyanser i smaken: fra luktesansen til det visuelle utseendet, kaffen gjennomgår en streng kontroll og selges kun etter ekspertgodkjenning.