Destination Bio Sélection 1 kg Mielona Kawa 100% Arabica dla Profesjonalistów

Le goût authentique du café Bio

Ces dernières années, de nombreux producteurs d'Amérique latine, d'Amérique centrale, des Caraïbeset de certaines régions d'Afrique ont opté pour l'agriculture biologique.

En restaurant l'équilibre naturel des sols, l'emploi de produits chimiques devient inutile. L'agriculture biologique est fréquemment privilégiée pour les Arabicas, reconnus pour leur finesse gustative et cultivés dans des milieux naturellement protégés. Les plants d'Arabica, originaires d'Afrique (particulièrement d'Éthiopie), se développent sur des sols minéraux, à des altitudes dépassant 600 mètres. Cette espèce, très appréciée, donne des grains de haute qualité, identifiables à leur forme allongée. Plus l'altitude est élevée, plus les arômes se révèlent délicats et moins les interventions chimiques sont requises, le parasitisme y étant presque absent.

Les grains verts biologiques présentent généralement un coût supérieur d'environ 40 % comparé aux autres variétés. Au cours des cinq dernières années, l'offre s'est diversifiée, permettant aujourd'hui de proposer une belle variété d'origines pures aux arômes raffinés. Ces cépages et terroirs multiples offrent aux spécialistes en caféologie la possibilité d'élaborer des assemblages d'exception.

Une traçabilité garantie

Le café moulu Bio Sélection 100% Arabica de Destinationse caractérise par une totale transparence sur son origine, son traitement et sa composition. Pour assurer cette qualité, plusieurs critères sont rigoureusement respectés :

• Contrôles physiques réguliers des plantations par des organismes internationaux certifiés.
• Analyses biochimiques strictes des grains de café vert.
• Traçabilité complète, de la plantation à la tasse, incluant un numéro de lot international et une autorisation d'importation.
• Gestion rigoureuse de la production pour garantir l'identification et le suivi de chaque lot, de la récolte jusqu'au consommateur final.

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