2 x 250 g - Café moído - Vellutato - PELLINI

Café moído PELLINI Vellutato

Diretamente proveniente das melhores plantações, este café reúne várias vantagens:

- Café moído 

Este café é uma bebida que se distingue pelo seu caráter afirmado, matizado mas harmonioso. Uma receita que evoca a que se degusta na Itália e que foi torrefada no local por um dos mais antigos torrefadores italianos do setor.

- Um blend arabica 

 Esta composição deArabica e robusta resulta da mistura de várias variedades de grãos, provenientes de diferentes origens. Em degustação, é uma chávena harmoniosa (raro para um café italiano) com notas gulosas de cacau e pão torrado. 

Utilizável com a sua cafeteira italiana!

Pellini, uma marca de café em grão de qualidade

A torrefação do café Pellini efetua-se de forma particularmente lenta e a temperaturas muito controladas conforme o tipo de grão tratado. Estas atenções artesanais inscrevem-se plenamente no projeto Qualidade desenvolvido pela empresa, que escolheu atingir os seus objetivos respeitando a matéria-prima sem recorrer a intervenções forçadas de qualquer natureza.

O grão é torrefado de forma homogénea, do núcleo até à envolvente externa, graças a um processo de aquecimento progressivo. A técnica de torrefação desenvolve-se a ar quente, sem que os grãos entrem em contacto com qualquer metal. Uma corrente de ar faz oscilar o café mantendo-o em suspensão.

O arrefecimento opera-se também por ar.  Seguidamente, os grãos são dirigidos para silos dedicados para o repouso e o descante. Através de uma degustação rigorosa, vinte juízes qualificados comparam os sabores e os aromas do café. Mobilizando todos os sentidos, torna-se possível identificar as nuances subtis do sabor: desde a olfação até ao aspeto visual, o café é objeto de um controlo minucioso e só com a aprovação dos juízes estará apto a ser comercializado. 

Ingredientes: Café moído (mistura de Arabica e Robusta)