250 g - Café em Grão - Coopchebi Bio - LE PIANTAGIONI DEL CAFFÈ

Descubra os detalhes deste café em grãos Le Piantagioni Del Caffè :

Informações-chave

Café em grão Le Piantagioni Del Caffè Coopchebi

O café italiano Coopchebi faz parte dos cafés "Di Piantagioni". Grãos provenientes de plantações de exceção e torrados com o maior cuidado por este torrefador italiano que pretende destacar o melhor perfil aromático ao mesmo tempo que valoriza o trabalho realizado pelos homens que os cultivam.

Deixe-se seduzir porum café biológico com um corpo pleno, uma acidez suave e notas surpreendentes de mel, amêndoas torradas e tabaco trazidas com sutileza. Um final de cacau persistente faz-se sentir na degustação. Nota atribuída após controlo de qualidade interno: 84.5/100.

Este café saboreia-se em espresso : 7 a 10 g por dose com uma moagem média-fina, situada entre a farinha e a sêmola de milho.

O café provém de uma fazenda cooperativa de Alto Palomar onde 120 produtores trabalham no coração da Amazónia. Esta região permanece selvagem, rodeada de fauna selvagem e de flora luxuriante, um ambiente ideal para cultivar cafeeiros à sombra.Um café certificado biológico, cultivado segundo os princípios da agricultura biológica.

Café em grão italiano, LE PIANTAGIONI DEL CAFFE

Le Piantagioni Del Caffè é uma empresa familiar que atravessou quatro gerações desde a sua fundação em 1994. Esta empresa italiana soube destacar-se partindo como verdadeira pioneira ao encontro dos pequenos produtores e introduzindo o conceito de "origem" para os cafés de especialidade.

Também se distinguiu ao procurar tornar o café de especialidade mais acessível com uma abordagem menos rígida, mais lúdica. De facto, a sua gama "Specialty People Blends" distingue-se pelas suas cores, pelo seu lado divertido e pela sua facilidade de compreensão para os entusiastas como para os principiantes. Todos os seus cafés são elaborados a partir de cafés de origem e por vezes misturados para criar assemblages únicos, tendo assim transparência e qualidade na sua chávena.

Para garantir uma experiência de degustação de qualidade com toda a sua gama de café, a marca estabeleceu um protocolo de análise e avaliação do caféde especialidade após torrefação. Oferecer um café adaptado ao Specialty Coffee, tal é o objetivo que a marca se fixou desenvolvendo um software de ponta dedicado. Não se trata de um protocolo universal, mas face à ausência de protocolo para espresso, isso permite-lhe garantir a sua qualidade.