Saiba mais sobre este café em grãos Perle de café:
Informações-chave
PAÍS DE ORIGEM
Colômbia, Bolívia
Nível de torra — Escura
Acidez pronunciada & aromática do terroirAmargor pronunciado & aromático da torrefação
Família aromática
Dominante
Frutos vermelhos
Notas de degustação
GroselhaChocolate negroCasca de toranja
Café em grãos Crema bio - Perle de café
Um café leve com aromas frutados e gulosos
Perle de Café selecionou dois Arábicas orgânicos para esta mistura. Este café 100% arábica provém da associação "Entre Sierra" na Colômbia e da região de Yungas na Bolívia. Os grãos da receita Crema Bio crescem à sombra, protegidos do calor excessivo. Após a colheita, os cafés são lavados (remoção da polpa) e depois secados ao sol. O café é posteriormente exportado para a Suíça para ser torrefado pela Perle de Café.
Graças à torrefação, os aromas do café revelam-se plenamente e oferecem-lhe uma viagem ao coração de um terroir com sabores ricos. Na extração, formar-se-á uma bela crema de cor caramelo, cremosa e duradoura. Na boca, notas frutadas emergem primeiro, evocando a casca de toranja ou a groselha. Seguem-se toques gulosos, nomeadamente o do chocolate negro.
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Perle de café By La Semeuse
Perle de café By La Semeuse é uma pequena estrutura de torrefação especializada em cafés de alta gama. A sua seleção de cafés em grão e em cápsulas propõe sabores de exceção, cada um ostentando um perfil distintivo. Esta empresa, em maioria certificada BIO, reúne jovens profissionais apaixonados por café que investem os seus valores humanos, a sua ligação ao terroir e o seu compromisso ecológico em cada produção.