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Entrega estimada
desde Terça-feira 21 Abril
Encomende em 2h 45min
Devolução fácil
Devolução possível até 21 Maio 2026
Caractéristiques principales du café :
PREMIERE LIGNEEn savoir plus sur notre Torréfaction Medium :
Ce café "spécial espresso" est issu d'une torréfaction medium qui développe un corps généreux, des arômes puissants et de la rondeur en bouche.
À contrario, nos cafés issus d'une torréfaction light développent une acidité marquée ainsi qu'une palette d'arômes plus complexes en tasse.
Zoom sur les différentes appellations :
Ce café Moka Sidama Nyala est un Café de Terroir.
| Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture | ||
| Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir | ||
| Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d'une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique |
Lionel* l'aime pour : Ce café offre une attaque intense et une acidité très légère rappelant les agrumes. Son corps présent révèle des notes de cacao. Vous allez apprécier cette tasse puissante et aromatique à la longueur en bouche ronde et délicatement florale.* Le dénicheur de cafés (Lugat) | 84 /100 |
Autres caractéristiques de production :
Période de récolte : Décembre à Mars
L'histoire de Lugat :
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire de Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.
La région de Sidama est située dans le Sud de l'Éthiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.
Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide , méthode qui lui confère une très belle acidité.
Le Moka Sidama Nyala représente 11% de la production . La qualité lavée est très recherchée.
Berceau du café , l' Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Plus le café é cultivado nos planaltos, maior é a qualidade organoléptica do grão torrado revela-se elevada, notadamente em vivacidade.
Os cafés etíopes são apelidados de "Cafés Moka" uma vez que antigamente eram expedidos desde o Porto de Mocha no Iémen, na península arábica. Existem várias variedades de Moka
. Com 400 000 hectares de superfícies cultivadas, o café continua a ser um pilar da economia Etíope, particularmente para as divisas.
O país posiciona-se como 5º produtore 10º exportador mundial.60% da colheita é destinada à exportação, ou seja, 172 000 toneladas/ano.
Os cafeeiroscrescem : sob sombra de florestas naturais(15%), semi-florestal(35%), associados a outras culturas(35%) ou em plantação intensiva(15%).
80% dos caféssão cafésqualificados de "naturais" pois transformados por via seca; os 20% restantes são ditos "lavados".
Quase todos os produtores ignoram os insumos químicos. O café Etíopepoderia pretender ao rótulo biológico, mas o país não instituiu a certificação, provavelmente demasiado onerosa.
Lugat foiconcebida e desenvolvida pelas equipas de torrefação da MaxiCoffee.A vida é demasiado curta para nos contentarmos com o medíocre… Mesmo na nossa chávena !Na Lugat, é o nosso credo e é por isso que escolhemos selecionar apenas cafés finos.Porque o café é, antes de mais, uma questão de sabor, ambicionamos tornar os cafés de especialidade acessíveis a todos, preservando simultaneamente a nossa expertise, garante de frescura, excelência e domínio da torrefação.
Acessórios Slow Coffee
Preparação instantânea de cappuccino com notas de avelã da Ristora, de textura cremosa e sabor irresistível. Compatível com equipamentos de distribuição profissionais.
Máquina de café expresso manual
O torrefador italiano Miscela d'Oro apresenta esta mistura Arábica/Robusta que proporciona um espresso encorpado com notas de chocolate amargo e avelãs torradas. 250g.
Máquina de café profissional Jura
Bolsa festiva da Café-Tasse com 12 refinadas mini-tabletes de chocolate. Seleção especial: intenso preto, cremoso ao leite e irresistível caramelo salgado.
Máquina de café expresso manual
O café moído Raja da Cosmai Caffè apresenta grãos Robusta autênticos da Índia com notas especiadas distintivas. Saboreie um espresso intenso coberto por crema perfeita. Embalagem de 250g.