Café em Grão El Tambor 250g - Guatemala - LE PIANTAGIONI DEL CAFFÈ

Descubra os detalhes sobre este café em grãos Le Piantagioni Del Caffè:

Informações-chave

Café em grão LE PIANTAGIONI DEL CAFFE El Tambor

O café italiano El Tambor faz parte dos cafés " Di Piantagioni ". Cafés provenientes de plantações de exceção e torrados com o maior cuidado por este torrador italiano que pretende destacar o melhor perfil aromático mas também valorizar o trabalho realizado pelos homens que os cultivam.

Na boca, descobre um expresso harmonioso entre aacidez agradável dos cítricos e a doçura do mel.

Este café degusta-se em expresso: 7 a 10 g para uma dose com uma moagem média entre a farinha e a sêmola de milho. Nota obtida após controlo de qualidade interno: 86/100

Café em grão bourbon, cultivado em alta montanha a 1860 m de altitude por Victor Calderon, quinta geração de cafeicultores. Retomada em 2001, esta exploração enfrenta frequentemente o fenómeno da ferrugem que afeta geralmente a folhagem dos cafeeiros. Apegada ao respeito pelo ecossistema, ela utiliza apenas práticas respeitadoras do ambiente, incluindo a argila, naturalmente presente neste antigo local mineiro, para tratar as suas árvores.

Descubra o café em grão Le Piantagioni Del Caffè assim como os nossos outros cafés na nossa categoria Café em grão.

Café em grão italiano, LE PIANTAGIONI DEL CAFFE

Le Piantagioni Del Caffè constitui uma empresa familiar que acolheu quatro gerações desde a sua fundação em 1994. Esta empresa italiana conseguiu marcar os espíritos partindo como verdadeira pioneira ao encontro dos pequenos produtores e introduzindo a noção de "origem" para os cafés de especialidade.

Distinguiu-se também ao desejar democratizar o café de especialidade com uma abordagem menos rígida, mais lúdica. De facto, a sua gama "Specialty People Blends" é colorida, divertida e fácil de apreender para os apaixonados de café como para os novatos. Todos os seus cafés são elaborados a partir de cafés de origem e por vezes misturados para criar assemblages únicos, é portanto transparência e qualidade na chávena que obterá.

Para garantiruma experiência de degustação de qualidade com toda a sua gama de café, a marca estabeleceu um protocolo visando analisar e avaliar o café de especialidade obtido após torrefação. Propor um café adequado para Specialty Coffee, tal é o objetivo que a marca se fixou ao desenvolver um software de ponta dedicado. Não se trata de forma alguma de um protocolo universal, mas perante a ausência de protocolo para expresso, isto representa um meio para ela de garantir a sua qualidade.