Café em Grão LUGAT Yellow Shot 250g - 100% Arábica Etiópia

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Informações-chave

Descubra o café em grão Yellow Shot da Lugat - 250g

Yellow Shot, o novo café em grão com torrefação escura

No coração da região de Sidamo, na Etiópia, a Daye Bensa cultiva este café em grão proveniente da variedade Heirloom. As suas plantações, situadas a uma altitude de 1850 m, produzem cerejas de café com maturação perfeita que encerram grãos de café carregados em açúcares complexos. Espere um café rico em aromas?!

Não se priva do prazer entre, o aparecimento de uma bonita crema persistente e zebrada e, a das notas de citrinos que o expresso deixa escapar na extração.

A prova do Yellow Shot começa com um ataque a volta dos citrinos lembrando a marmelada de laranja. A sua corpulência permite descobrir também notas de chocolate negro. No final, notam-se raspas de limão realçadas pela presença de notas de noz-moscada. O Yellow Shot é um Specialty Coffee que obteve a pontuação de 84/100.

Descubra todos os cafés em grão na nossa página dedicada Café em grão .

Uma receita que mistura expresso e crème brûlée

Para diversificar as experiências dos cafés em grão de alta qualidade, nada melhor do que cobrir o seu café com uma espuma de leite cremosa e alguns pedaços de açúcar mascavado. Para o conseguir, siga a receita que se segue…

Ingredientes:

- Um expresso feito com o café em grão Yellow Shot

- Leite inteiro ou meio-gordo

- Um copo Pylano 25 cl

- Um espumador de leite ou um bico de leite no caso de uma máquina de expresso

1- Preparar uma espuma de leite com um espumador de leite ou um bico de leite

2- Extrair um expresso num copo Pylano

3- Com a ajuda de uma colher de chá, retirar a espuma de leite e deitá-la sobre o expresso

4- Espalhar açúcar mascavado sobre o expresso

5- Com a ajuda do maçarico, tostar o açúcar.