Café Verde Malabar Monsooned AA 250g

O arábica no coração deste café verde monsonizado com aromas amadeirados e vegetais

Quer degustarum café fresquinho preparado em casa? Agora é possível graças ao café verde originário daregião do Karnataka na Índia, elaborado segundo oprocesso monsonizado. Uma vez torrado e moído em sua casa, este café destaca-se pela suariqueza aromática presentena chávena para uma degustação excecional.

Mergulhe no universo do café verde proveniente da região do Karnataka na Índia,uma mistura de várias variedades de arábica (Catuai, Cauvery e SL9), cultivadas a uma altitude de 1500 metros. Estes grãos são objeto de uma colheita manual seletiva, antes de serem submetidos ao tratamento monsonizado.

As origens do café monsonizadoestão ligadas a uma anedota particular: cargas de café indiano, em trânsito para a Europa via Cabo da Boa Esperança, foramsubmetidas a uma forte humidade e aos ventos salgados da monçãodurante a viagem. Estas condiçõesderam origem a um café pouco ácido com aromas amadeirados, nomeadamente de ervas silvestres.

Hoje em dia, o café é submetido ao mesmo tratamento. É espalhado em armazéns abertos durante 4 a 5 dias, depois arrumado em sacos, armazenado e disposto de forma a deixar espaço entre eles para permitir que a monção atue sobre o café. Ao fim de várias semanas, o café muda de cor, adotando um tom amarelo, sinal do processo "monsonizado".

Cada saqueta de café verde contém informações precisas como a densidade, a hidrometria, etc.

Atenção: O café verde deve ser obrigatoriamente torrado antes de ser utilizado numa máquina automática ou num moinho. Caso contrário, os seus aparelhos podem ser danificados.

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