Cafeteira turca Ilsa Omnia 4 chávenas

<span>Autêntica cafeteira turca da marca Ilsa com uma capacidade de 35 cl (ou seja, 4 chávenas), fabricada em inox 18/10. Modelo adaptado à indução.</span>

Em caso de utilização de um placa de indução, este adaptador para placa de indução .

O que é uma cafeteira turca?

A cafeteira turca, também chamada Cezve, serve para preparar cafés turcos (também denominados café oriental). Trata-se de uma das mais antigas técnicas de extração de café.

Ao contrário da maioria dos outros métodos baseados na infusão, a cafeteira turca utiliza o processo de decocção. O café finamente moído (consistência próxima da farinha) dissolve-se na água a ferver com o açúcar (e as especiarias segundo as receitas).

Qual é o procedimento a seguir para utilizar a cafeteira turca 4 chávenas?

1. Introduza 4 chávenas de água no recipiente
2. Adicione 4 colheres de chá bem cheias de café moído (muito finamente)
3. Incorpore 4 colheres de chá de açúcar em pó
4. Coloque o Cezve na fonte de calor
5. Mexe delicadamente
6. Uma espuma vai aparecer
7. Quando o café começar a ferver, afaste a cafeteira do fogo e distribua a espuma pelas chávenas, depois volte a colocar o aparelho no fogo até obter uma nova creme.
8. Repita esta manipulação até ao enchimento completo das chávenas (o que limitará a presença de resíduos de café moído nas chávenas).
9. Deixe o café repousar cerca de 1 minuto antes de o saborear :)

Durante a fase inicial de preparação, pode também incorporar especiarias, cardamomo ou flor de laranjeira em complemento do açúcar.

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