MAHLKONIG EK Omnia Black Moinho de Café Profissional

Um moedor para loja

O EK Omnia encarna a constante procura de excelência na Mahlkönig que faz avançar de forma considerável a inovação em matéria de moagem de café. Imaginado e desenvolvido inspirando-se no lendário EK43, este novo modelo enriquece a gama Mahlkönig EK com um moinho inovador oferecendo uma consistência notável e uma eficiência excecional graças a tecnologias de ponta.
Este aparelho destina-se a torrefadores ou pontos de venda que oferecem café moído fresco à procura de uma moagem premium conjugada com uma ergonomia ótima e uma velocidade de moagem excecional.

Moedor de café revolucionário

O moedor de café EK Omnia estabelece a nova referência em termos de desempenho e design. Integra uma panóplia de tecnologias avançadas que o tornam um equipamento indispensável. Adapta-se a contextos com exigências e expetativas elevadas.

• Este moedor oferece três modos de moagem distintos:
  - o modo "clássico" que permite ajustar manualmente a granulometria
  - o modo "tempo", que se baseia na duração de moagem
  - o modo "biblioteca", que permite aos utilizadores memorizar 10 das suas receitas de moagem favoritas.
• O funil de pré-dosagem completa o equipamento com um ajuste micrométrico, particularmente útil com o modo biblioteca.
• Este aparelho alia assim ajuste manual e automático para garantir uma moagem micrométrica precisa e uniforme.
• O motor deste moedor incorpora tecnologias que asseguram um funcionamento ultra-silencioso e permitem evitar o sobreaquecimento minimizando as vibrações e as perdas de café. O seu revestimento também foi pensado para prevenir as transferências térmicas.
• O ecrã LED posicionado na face frontal do moedor constitui uma interface eficiente e intuitiva para parametrizar ajustes ultra-precisos.
• O suporte para saco também beneficia de uma evolução muito prática, está equipado com uma iluminação LED que facilita o enchimento do saco de moagem.

Como manter o meu moedor de café profissional?

No momento da moagem dos grãos de café, resíduos de grãos e óleo depositam-se nas mós e no tubo do moinho. Estes detritos devem ser eliminados durante a sua limpeza para que a qualidade e o sabor do seu café não sejam alterados. Para garantir aos seus clientes um café impecável, recomenda-se limpar completamente o seu moinho profissional uma vez por semana.

Manutenção diária

• Retire a tremonha e esterilize-a com o bico de vapor da sua máquina de espresso manual, depois limpe-a com um pano suave para eliminar os óleos e a poeira depositados pelo café.

Manutenção semanal

• Retire o café da tremonha.
• Purgue-a de forma a evacuar o café moído que ficou preso no interior do moinho.
• Deite 30 g de grind na tremonha que vai moer como o seu café habitual, o que permitirá absorver os óleos e destacar os resíduos de café. Também pode desmontar as mós e escová-las com um pincel.

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