Tamper dinamométrico ASCASO 58 mm para café

Características principais:

<span> O <strong> tamper dinamom&eacute;trico</strong> Ascaso 57 mm constitui o acessório perfeito para compactar a moagem de café das suas máquinas de expresso Ascaso</span>

Este tampador de café (traduzir " compressor " ou " tampador de café " em bom português) da marca Ascaso é de metal (58mm).

A sua particularidade reside numa haste telescópica que controla a pressão aplicada na moagem e assegura uma excelente constância no compacto no fundo do filtro. é uma ferramenta de profissional.

Mesmo que a fineza e a uniformidade da moagem representem o critério essencial para obter um excelente café expresso, o compacto da moagem permanece de uma importância capital.

Para obter uma distribuição homogénea da moagem, o tamper revela-se indispensável para realizar esta operação.

O tamping é considerado bem-sucedido quando nenhuma fissura subsiste na moagem (fissura na qual a água escorreria demasiado rapidamente - chama-se a este fenómeno channeling em inglês).

Referência: V.1967