2 x 250 g - Ground coffee - Vellutato - PELLINI

Cafea măcinată PELLINI Vellutato

Sursă directă de la cele mai bune plantații, această cafea reunește mai multe atuuri:

- Cafea măcinată 

Această cafea este o băutură care se distinge prin caracterul său afirmat, nuanțat dar armonios. O rețetă care evocă pe cea savurată în Italia și care a fost prăjită pe loc de unul dintre cei mai vechi prăjitori italieni din sector.

- Un blend arabica 

 Această compoziție deArabica și robusta rezultă din asamblarea mai multor varietăți de boabe, provenite din diferite origini. La degustare, este o ceașcă armonioasă (rar pentru ocafea italiană) cu note gurmande de cacao și pâine prăjită. 

Utilizabil cu cafetiera dumneavoastră italiană!

Pellini, o marcă de cafea boabe de calitate

 prăjirea  cafelei Pellini se efectuează într-un mod deosebit de lent și la temperaturi foarte controlate în funcție de tipul de bob tratat. Aceste atenții artizanale se înscriu pe deplin în proiectul Calitate desfășurat de companie, care a ales să-și atingă obiectivele respectând materia primă fără a recurge la intervenții forțate de orice natură.

 bobul este prăjit în mod omogen, de la miez până la învelișul extern, datorită unui proces de încălzire progresiv. Tehnica de prăjire se desfășoară cu aer cald, fără ca boabele să intre în contact cu vreun metal. Un curent de aer face ca cafeaua să zboare menținând-o în suspensie.

Răcirea se realizează de asemenea prin aer.  Apoi, boabele sunt direcționate către silozuri dedicate pentru odihnă și decantare. Printr-o degustare riguroasă, douăzeci de judecători calificați compară aromele și mirosurile cafelei. Mobilizând toate simțurile, devine posibil să se identifice nuanțele subtile ale gustului: de la olfacție până la aspectul vizual, cafeaua face obiectul unui control minuțios și numai cu avizul judecătorilor va fi aptă de a fi comercializată. 

Ingrediente: Cafea măcinată (amestec de Arabica și Robusta)