6,80€
Livrare estimată
de la Marți 21 Aprilie
Comandați în 2h 46min
Returnare ușoară
Returnare posibilă până la 21 Mai 2026
Caracteristici principale ale cafelei:
PRIMA LINIEAflați mai multe despre Prajirea noastră Medium:
Acest cafea "special espresso" provine dintr-o prăjire medium care dezvoltă un corp generos, arome puternice și rotunjime în gură.
Pe de altă parte, cafelele provenite dintr-o prăjire light dezvoltă o aciditate marcată precum și o paletă de arome mai complexe în ceașcă.
Focus pe diferitele denumiri:
Acest cafea Moka Sidama Nyala este un Cafea de Terroir.
| Un Cafea de Etichetă : cafea de calitate superioară corespunzând unei regiuni de cultură | ||
| Un Cafea de Terroir : cafea de calitate recunoscută pentru tipicitatea terroir-ului său | ||
| Un Micro-Lot : un Cafea de Terroir provenit dintr-o parcelă identificată pentru calitatea sa excepțională sau prepararea sa specifică |
Lionel* o apreciază pentru: Această cafea oferă un atac intens și o aciditate foarte ușoară amintind de citrice. Corpul său prezent dezvăluie note de cacao. Veți aprecia această ceașcă puternică și aromatică cu o lungime în gură rotunjită și delicat florală.* Descoperitorul de cafele (Lugat) | 84 /100 |
Alte caracteristici de producție:
Perioada de recoltare: Decembrie până în Martie
Istoria Lugat:
Lionel Lugat este prăjitorul emblematic al MaxiCoffee . A reușit să se înconjoare, de-a lungul anilor, de o echipă solidă de prăjitori.
Pe rând expert în cafea , judecător la Campionatele Franței de Cafea și cronicar avizat al lanțului nostru de cafenele , Lionel vă povestește istoria Lugat și pasiunea sa pentru universul prăjirii mai jos.
Regiunea Sidama este situată în sudul Etiopiei, la granița cu Kenya. Își datorează numele unui grup etnic: Sidimas, popor care trăiește în sud-vestul Etiopiei. Sudul țării este un loc privilegiat și exclusiv pentru cafeicultură.
Cafelele cresc sub umbra copacilor forestieri și sunt culese manual în mod selectiv. Apoi, sunt tratate prin metoda umedă , metodă care îi conferă o aciditate foarte frumoasă.
Le Moka Sidama Nyala reprezintă 11% din producție . Calitatea spălată este foarte căutată.
Leagănul cafelei , Etiopia cultivă exclusiv specia botanică " Arabica" la altitudini situate între 1500 și 2300 de metri deasupra nivelului mării.
Cu cât cafeaua este cultivat în înălțimi, cu atât calitatea organoleptică a boabelor prăjite este mai ridicată, în special în ceea ce privește vioiciunea.
Cafelele etiopiene sunt supranumite "Cafele Moka" deoarece în trecut erau expediate din Portul Mocha din Yemen, de pe peninsula arabică. Există mai multe soiuri de Moka
. Cu 400 000 de hectare de suprafețe cultivate, cafeaua rămâne un pilon al economiei etiopene, în special pentru valută.
Țara se poziționează ca al 5-lea producătorși al 10-lea exportator mondial.60% din recoltă este destinată exportului, adică 172 000 tone/an.
Cafeaua cultivatăcrește: sub umbra naturală a pădurilor(15%), semi-forestier(35%), asociată cu alte culturi(35%) sau în plantație intensivă(15%).
80% din cafelesunt cafelecalificate drept "naturale" deoarece sunt procesate prin metoda uscată; restul de 20% sunt denumite "spălate".
Aproape toți producătorii ignoră inputurile chimice. Cafeaua etiopianăar putea pretinde la etichetă organică, dar țara nu a instituit certificarea, probabil prea costisitoare.
Lugat a fostconceput și dezvoltat de echipele de prăjire MaxiCoffee.Viața este prea scurtă pentru a te mulțumi cu mediocritatea… Chiar și în ceașca ta!La Lugat, acesta este crezul nostru și de aceea am ales să selectăm doar cafele de specialitate.Deoarece cafeaua este înainte de toate o chestiune de gust, ne propunem să facem cafelele de specialitate accesibile tuturor, păstrând în același timp expertiza noastră, garantă a prospețimii, excelenței și stăpânirii prăjirii.
Accesorii Slow Coffee
Indulge in this creamy hazelnut cappuccino blend from Ristora. Designed for professional vending machines, this gluten-free instant mix delivers rich flavor with every cup.
Mașină de espresso manuală
From Italian roaster Miscela d'Oro comes this Arabica/Robusta blend, delivering a full-bodied espresso with dark chocolate and roasted hazelnut notes. 250g.
Jura professional coffee machine
Festive pouch by Café-Tasse featuring 12 exquisite mini chocolate bars. Curated selection includes rich dark, creamy milk and indulgent salted caramel.
Mașină de espresso manuală
This Raja ground coffee from Cosmai Caffè features authentic Indian Robusta beans with distinctive spicy notes. Enjoy a bold espresso topped with rich crema. Packaged in 250g.