Mod de utilizare al dripper-ului Fellow Stagg XF
Stagg XF se utilizează ca un dripper clasic, dar forma sa particulară și fabricația din inox dublu perete garantează o reținere termică mai bună și o extracție mai regulată.
Un mic suport este furnizat pentru a plasa dripper-ul după extracție, pentru a menține suprafața de lucru curată.
În interiorul acestui suport se află repere care servesc drept ajutoare pentru raporturi pentru a prepara cafeaua.
Aduceți la fierbere 600 ml (600 g) de apă în fierbător, la 91-93 °C, și măsurați 40 g de cafea boabe proaspăt măcinată (măcinare medie). Punctul unic pe suportul mic permite estimarea a 40 g de cafea.
Așezați dripper-ul pe carafă și introduceți filtrul din hârtie. Umeziți filtrul cu apă caldă.
Turnați cafeaua măcinată în filtru și agitați ușor pentru uniformizare.
Începeți să turnați apa caldă în centrul dripper-ului, deplasându-vă spre margini. Turnați aproximativ 80 de grame de apă, adică de 2 ori doza de cafea utilizată.
Lăsați să infuzeze 30 de secunde pentru pre-infuzare.
Continuați turnarea în mod omogen de la centru spre exterior, prin mișcări circulare. Operațiunea trebuie să dureze încă 2 min 30 până la 3 min.
Întrerupeți când cafeaua încetează să curgă. Așezați dripper-ul pe suportul mic pentru a recupera ultimele picături, apoi degustați.