Predpokladané doručenie
od pondelok 20 apríl
Objednajte do 9h 08min
Jednoduchý vrátenie
Vrátenie možné do 20 máj 2026
Hlavné charakteristiky kávy:
PRVÝ RIADOKViac o našom strednom pražení:
Tento káva "špeciál espresso" pochádza z stredného praženia ktoré rozvíja plné telo, silné arómy a zaoblenosť v chuti.
Naopak, naše kávy z ľahkého praženia rozvíjajú výraznú kyslosť ako aj komplexnejšiu paletu aróm v šálke.
Pohľad na rôzne označenia:
Tento káva Moka Sidama Nyala je Café de Terroir.
| Un Café de Label : káva vyššej kvality zodpovedajúca regiónu pestovania | ||
| Un Café de Terroir : káva vysokej kvality uznávaná za typickosť svojho terroiru | ||
| Un Micro-Lot : Café de Terroir z identifikovanej parcely s výnimočnou kvalitou alebo špecifickou prípravou |
Lionel* ho má rád pre: Táto káva ponúka intenzívny nástup a veľmi jemnú kyslosť pripomínajúcu citrusy. Jej plné telo odhaľuje tóny kakaa. Oceníte túto silnú a aromatickú šálku s dlhou, zaoblenou a jemne kvetinovou dochuťou. * Lovec káv (Lugat) | 84 /100 |
Ďalšie výrobné charakteristiky:
Obdobie zberu: December až Marec
História Lugat:
Lionel Lugat je ikonický pražič v MaxiCoffee . Po rokoch sa dokázal obklopiť solídnym tímom pražičov.
Striedavo odborník na kávu , sudca na Majstrovstvách Francúzska v káve a skúsený komentátor nášho kávového kanála , Lionel vám rozpráva príbeh Lugat a svoju vášeň pre svet praženia nižšie.
La región Sidama sa nachádza na juhu Etiópie, na hranici s Keňou. Svoj názov dostal podľa etnickej skupiny: Sidimas , ľud žijúci na juhozápade Etiópie. Juh krajiny je výnimočné a exkluzívne miesto pre pestovanie kávy.
Les kávy rastú v tieni lesných stromov a sú ručne zbierané selektívne. Následne sú spracované mokrou metódou , ktorá jej dodáva veľmi peknú kyslosť.
Le Moka Sidama Nyala predstavuje 11% produkcie .Umytá kvalita je veľmi žiadaná.
Kolíska kávy , Etiópia pestuje výhradne botanický druh " Arabica" vo výškach medzi 1500 a 2300 metrov nad morom.
Čím viac je káva pestovaná v vysoké plošiny, tým vyššia je organoleptická kvalita praženého zrna, najmä čo sa týka živosti.
Etiópske kávy sa označujú ako "Cafés Moka", pretože boli kedysi expedované z prístavu Mocha v Jemene, na Arabskom polostrove. Existuje niekoľko odrôd Moka.
S 400 000 hektármi obhospodarovanej pôdy zostáva káva pilierom etiópskej ekonomiky, najmä čo sa týka devíz.
Krajina sa radí na 5. miesto medzi producentmia 10. miesto medzi svetovými exportérmi. 60% úrody je určených na export, čo predstavuje 172 000 ton ročne.
Kávovníky caféierssa pestujú: pod prirodzeným lesným tienením(15%), pololesný(35%), v kombinácii s inými plodinami(35%) alebo v intenzívnej plantáži(15%).
80% kávsú kávyoznačované ako "prírodné", pretože podstupujú spracovanie suchou cestoua zvyšných 20% káv sú označované ako "prané".
Takmer všetci producenti nepoužívajú chemické vstupy. Etiópska kávaby mohla získať bio certifikáciu, ale krajina nezaviedla certifikáciu, pravdepodobne príliš nákladnú.
Lugat bolnavrhnutý a vyvinutý tímami pražiarne MaxiCoffee.Život je príliš krátky na to, aby sme sa uspokojili s horším... Aj vo vašom šálke!V Lugat je to naša filozofia a preto sme sa rozhodli ponúkať iba kvalitné kávy.Pretože káva je predovšetkým príbeh chuti, máme na srdci sprístupniť špecializované kávy všetkým, bez kompromisov v našej odbornosti, ktorá zaručuje čerstvosť, kvalitu a presnosť praženia.
Brick warmer
Lugat's Moka Sidama Nyala whole bean coffee, sourced from Ethiopia. Flavor profile featuring citrus, white floral notes and cocoa. Balanced 100% arabica, roasted in France. 1kg bulk size for professionals.
Machine à café Krups
Turkish ground coffee for cezve by Turkish roaster Mehmet Efendi. Enjoy a thick, intensely aromatic brew. Supplied in 2 x 500g boxes.
Brick warmer
Spanish roaster Oquendo crafts this 95% Arabica, 5% Robusta blend for a bold espresso with lingering intensity. Awarded 2 stars at Great Taste Awards 2024. 1kg bag.
Machine à café Siemens
Ceylon black tea OP Pettiagalla 1 kg: rich, intense flavors crafted for demanding professionals.