Objavte podrobnosti tohto zrnkového kávy Café Mokxa:
Kľúčové informácie
BOTANICKÁ ODRODA
100% Arabica
GEOGRAFICKÝ PÔVOD
Kolumbia, Etiópia, Honduras
MIESTO PRAŽENIA
Francúzsko
Bio káva (ekologické poľnohospodárstvo)
Stupeň praženia — Medium
Výrazná kyslosť & aromatický terroirVýrazná horkosť & aromatické praženie
Aromatická rodina
Chuťové poznámky
Žltý citrónBergamotTmavá čokoládaPražený lieskový oriešok
Identifikačná karta kávy
METÓDA SPRACOVANIA
Natural, Washed
NADMORSKÁ VÝŠKA PESTOVANIA
1800 metrov
Zrnková káva MOKXA Melting cup
Táto káva bola pestovaná s ohľadom na životné prostredie, pretože pochádza z ekologického poľnohospodárstva. Tento blend je totiž zložený z viacerých washed a natural káv, pochádzajúcich z Kolumbie (50%), Hondurasu (30%) a Etiópie (20%), pestovaných v nadmorskej výške 1500 až 1900 m.
V šálke sa to prejavuje karamelizovanými chuťami, ktoré prinášajú kolumbijské a honduraské zrná a väčšou komplexitou vďaka prítomnosti etiópskej kávy.
Celok tvorí café harmonieux dévoilant des notes de chocolat blanc et de caramel, tempérées par les arômes de fruits jaunes.
À déguster tout au long de la journée en expresso ou en filtre !
Café en grains MOKXA
Pour résumer la philosophie de Mokxa, on dirait Sélection, Torréfaction et Saisonnalité !
Créée en 2011 par des passionnés, Mokxa demeure une entreprise française implantée à Strasbourg et Lyon et rayonne également en Europe via l'hotellerie restauration. La chaîne de valeur est son obsession et ainsi, la sélection ainsi que le contrôle de la cerise jusqu'à la tasse de l'ensemble de ses cafés sont assurés pour garantir une qualité en tasse. Sa torréfaction repose sur la fraîcheur, c'est pourquoi tout est torréfié sur commande. Enfin la saisonnalité cadence son offre, qui évolue donc tout au long de l'année.
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Café Mokxa
Depuis 2011, avec une équipe de passionnés, installé à Strasbourg et Lyon, Mokxa opère aujourd'hui en France et en Europe, auprès de coffee shops, restaurants et hôtels. L'équipe de Café Mokxa porte une attention particulière à la sélection des grains avec ses importateurs ou directement auprès des producteurs. L'ensemble des cafés, 100% arabica, proviennent d'agriculture raisonnée ou biologique. Étant donné que le café est un produit agricole, défini par un climat, une nature de sol, un ombrage, une variété botanique et une altitude, leur gamme évolue tout au long de l'année selon la saisonnalité. Café Mokxa n'utilise que des cafés de terroir, de récoltes en cours, ayant obtenu une note de dégustation supérieure à 84/100.