India Malabar Coffee Beans 250g - LUGAT

Objavte detaily tejto zrnkovej kávy Lugat:

Kľúčové informácie

Objavte zrnkovú kávu Lugat India Malabar

Táto káva má priamy a drevitý nástup s nuancami divých bylín. Jej veľmi husté telo odhaľuje arómy pražených arašidov. Tento veľmi plný filter s korenistým charakterom ponúka krásnu perzistenciu v ústach.

Naša káva Lugat Malabar Monzúnovaná AA je arabica pripravená vďaka vlhkosti vzduchu na západnom pobreží Indie na juhu. Je skladovaná v špeciálnych skladoch.

Vplyv morských váníc zaručuje priemernú teplotu 27° priaznivú pre postupné dozrievanie čerešní. Tieto vetry bohaté na soľ zabraňujú rozvoju plesní na čerešniach, ktoré rastú v úkryte tropických rastlín. Kávové čerešne sú tiež chránené pred škodlivým hmyzom vďaka početnej prítomnosti vtákov.

Proces prebieha v troch krokoch:

1) Káva je rozložená vo vrstve 15 až 20 cm počas 4 až 5 dní v otvorených skladoch. Pravidelne sa obracia, aby bola neustále vystavená vlhkosti atmosféry.

2) Káva je starostlivo vložená do vriec, uskladnená a usporiadaná s dostatočným priestorom medzi nimi, aby mohli prechádzať monzúnové vetry. O niekoľko týždňov neskôr káva získa zlatistožltý odtieň a stáva sa tak „Monzúnovanou“.

3) Potom je manuálne triedená, aby sa odstránili nesprávne monzúnované zrná, ktoré by mohli ovplyvniť organoleptické vlastnosti šálky.