Књига - Кафа у талогу: рецепти кувара Том 1 - RE-GARDER

Recepti od predjela do deserta!

Kada govorimo o knjizi o kafi, obično mislimo na dela koja prate istoriju ove divne namirnice, ili one u kojima učimo sve tehnike latte art-a barista. A ipak, postoji jedna o kafenom talogu koja je jednoglasno prihvaćena od ljubitelja ovog ukusa!

Kafena talog je sastojak na koji ne mislimo uvek u kuhinji; a ipak je crno zlato za pravljenje jednostavnih i ukusnih jela.

Povrće, meso, riba, desert, koktel... Sve se prilagođava dodavanju male kofeinske note! Neverovatan pojačivač ukusa, kafena talog se koristi u mnogim kuhinjama kao začin za svoju divnu notu kiselosti. Kroz ovu knjigu, otkrijte pod savetom velikih imena gastronomije recepte koje lako možete napraviti kod kuće.

Velika imena gastronomije za rad sa kafenom talogom

Ceo tim velikih šefova okupio se oko ovog projekta pravljenja knjige koja bi dala počasno mesto kafenom talogu. Sa različitim karijerama i poreklom iz Levanta, Italije, Gvadelupa, Lorene i drugde, osmislili su oko petnaest recepata koji su istovremeno jednostavni, originalni i slasni, koji daju novi život kafenom talogu.

Ko su ovi šefovi koji daju počasno mesto kafenom talogu?

• Alexis Figini : osnivač La maison du Barista u Parizu,
• Grégory Vingadassalon : šef sa zvezdicom koji radi u restoranu hotela Le Burdigala u Bordou,
• Alexis Gérard : suosnivač Fox Coffee-Shop-a u Metzu,
• Alessandra Pierini : autorka i kolumnistkinja u On va déguster na France Inter,
• Hugo Chaise : osnivač My.Fermetation u Parizu,
• Jeanne Dominé i Joannice Lacemon : slastičari sa zvezdicom,
• Gil Elad i Ronan Cadoret : šefovi sa zvezdicom.