100 g - Cascara Finca Las Lajas - LUGAT

Šta je Cascara?

Radi se opulpi i kori kafa trešnjekoje obavijaju zrno kafe, a konzumiraju se kao infuzija. Za pripremu se suši na suncu pre infuzije.Cascara od kafese degustira kao čaj, otkrivajućidvostruke note žutog voća, svežeg badema, šljive i sušene smokvekoje će oduševiti kako ljubitelje kafe tako i ljubitelje čaja.

Gurmanska i utešna, blago kofeinizirana, imaantioksidativna, laksativna i drenirajuća svojstva.Cascara sadrži kofein, međutim prilikom degustacije, osetićete laganu i svilenkastu teksturu, sličnu rooibosu.

Poreklo Cascarе Finca Las Lajas

Ova Cascara potiče sa farme Las Lajas u Kostariki u regionu San Hose. Cascara se bere sakafa stabala koja rastu između 1300 i 1500 m nadmorske visine, što razvija njene posebnovoćne.

note. Prilikom degustacije, ako izaberete topli napitak, degustiraćete ugodnu teksturu sa notama badema i kuvane jabuke. Sa hladnom pripremom, razvijaćete voćnije note poput kajsije.

Recept za pripremu infuzije od Cascarе

Infuzija omogućava Cascari da otkrije svoje arome, bilo da izaberete toplu ili hladnu pripremu.

Za toplu pripremu od 20 centilitara:

• Stavite 8 grama Cascare u french press
• Ulijte vrelu vodu na 96° C
• Ostavite da se infuzira 8 minuta, zatim degustirajte.

Za 1L hladne infuzije :

• Napunite karafu vodom na sobnoj temperaturi
• Stavite 20 grama Cascare u infuzer
• Ostavite da se infuzira 12 sati na sobnoj temperaturi

U zavisnosti od izabrane temperature, infuzija će razviti različite arome, koje možete birati prema svojim preferencijama.