HARIO W60 PDC-02-W Porcelanski Dripper - 1 do 4 šolje - uključujući trajni filter

HARIO dripper W60 PDC-02-W

W60: dripper nove generacije, osmišljen od strane šampiona Barista

Za dizajn ovog drippera W60, Hario je angažovao Pete Licatu (svetski šampion Barista 2013 i US šampion barista 2011).

Ovaj dripper je od porcelana, sa drugačijim oblikom od V60. Viši položaj žlebova u ovom zakrivljenom dripperu omogućava efikasniju ekstrakciju.

Sa ovim proizvodom, Pete Licata je želeo ponuditi dripper svestraniji od V60, osnovne inspiracije za W60.

Dripper W60 ima stalni filter sa ravnim dnom, koji omogućava slobodno kretanje mlevene kafe čak i ako je blago pržena.

Sa filterom sa ravnim dnom, vruća voda doseže svaku česticu kafe i izvlači sve arome vaše kafe.

Kafa se može slobodno kretati u filteru, zahvaljujući finim očicama koje omogućavaju pokret.

Hario W60 se može koristiti na tri različita načina, u zavisnosti od željenog rezultata.

Kako koristiti Hario W60 dripper?

Postoje tri metode za korišćenje W60:

- Sa stalnim ravnim filterom : za ravnomernu ekstrakciju sa malom količinom taloga u šolji.

- Sa stalnim ravnim filterom i koničnim papirnim filterom postavljenim ispod : Dvostruka filtracija daje veoma čistu kafu, ali punu aroma uprkos svojoj boji.

- Sa koničnim papirnim filterom : potpuno kao sa V60, za malo zaobljeniji ukus u ustima nego V60.

Koristite sveže mlevenu zrnu kafe kako biste mogli uživati u svim aromama vaše kafe.

Dajte prednost standardnoj mlevenoj kafi (dovoljno krupnoj), kao za V60, ako koristite samo papirni filter.

Potrebno je finije mlevenje za stalni filter sa ravnim dnom.

Za vreme ekstrakcije, papirni filter treba samo oko 2 minuta 30, stalni filter oko 3 minuta 30, a stalni filter sa papirnim filterom oko 4 minuta za kompletnu ekstrakciju.

Predloženi recepti od Pete Licate za korišćenje drippera W60.

Ne zaboravite da se snabdete čajnikom sa gusjim vratom i odgovarajućom vagom za Slow Coffee. Možete postaviti svoj W60 dripper na šolju ili odgovarajuću karafu.

Temperatura vode zavisi od prženja vaše kafe: za veoma svetlo prženje: između 93°C i 96°C, za svetlo prženje: 93°C, za medium prženje: između 90°C i 93°C

- Sa stalnim ravnim filterom i koničnim papirnim filterom

30 g mlevene kafe (srednje mlevenje, finije nego za V60), 500 ml vruće vode.

Za pre-infuziju, sipajte 70 g vruće vode na mlevenu kafu i sačekajte 30 sekundi.

Vreme ekstrakcije: od 4.20 do 4.45 minuta (izlijte vruću vodu u porcijama od 100 g, ostavljajući pauzu od 5 do 10 sekundi između svakog izlivanja).

- Koristeći isključivo stalni filter

20 g mlevene kafe (srednje mlevenje, malo finije nego za V60), 330 ml vruće vode.

Za pre-infuziju, rasporedite 50 g vruće vode na mlevenu kafu i ostavite da odstoji 30 sekundi.

Vreme ekstrakcije: od 3.20 do 3.30 minuta (izbegavajte izlivanje vode na spoljnu stranu filtera).

- Koristeći isključivo papirni filter

20 g mlevene kafe (srednje mlevenje, malo finije nego za V60), 330 ml vruće vode.

Za pre-infuziju, rasporedite 40 g vruće vode na mlevenu kafu i ostavite da odstoji 30 sekundi.

Vreme ekstrakcije: od 2.30 do 2.45 minuta (izlijte vodu brzo za prvu porciju od 100 ml, polako za drugu porciju od 100 ml, zatim brzo da dovršite vodu).

Otkrijte papirne filtere HARIO kompatibilne sa vašim W60.