2 x 250 g – Malet kaffe – Vellutato – PELLINI

Malda kaffet PELLINI Vellutato

Direktinköpt från de bästa plantagen, detta kaffe förenar flera fördelar:

- Malda kaffe 

Detta kaffe är en dryck som utmärker sig genom sin bestämda karaktär, nyanserad men harmonisk. Ett recept som påminner om det man avnjuter i Italien och som har rostats på plats av en av sektorns äldsta italienska rostare.

- En arabica-blend 

 Denna sammansättning avArabica och robusta är resultatet av en blandning av flera bönvarieteter från olika ursprung. Vid provsmakning är det en harmonisk kopp (ovanligt för ett italienskt kaffe) med gourmand noter av kakao och rostat bröd. 

Kan användas med din italienska kaffebryggare!

Pellini, ett kvalitetsmärke för kaffebönor

 Rostningen av Pellini-kaffet sker på ett särskilt långsamt sätt och vid mycket kontrollerade temperaturer beroende på vilken böntyp som behandlas. Dessa hantverksmässiga omsorger ingår fullt ut i företagets Kvalitetsprojekt som har valt att nå sina mål genom att respektera råvaran utan att ta till påtvingade ingrepp av något slag. Bönan 

rostas på ett homogent sätt, från kärnan till det yttre skalet, tack vare en process med gradvis uppvärmning. Rostningstekniken sker med varm luft, utan att bönorna kommer i kontakt med någon metall. En luftström får kaffet att sväva medan det hålls i svävande tillstånd.Avkylningen sker också med luft.  Därefter leds bönorna till dedikerade silos för vila och avstening. Genom en noggrann provsmakning jämför tjugo kvalificerade domare smaker och aromer hos kaffet. 

Genom att mobilisera alla sinnen blir det möjligt att identifiera subtila smaknyanser: från doft till visuellt utseende, kaffet genomgår en noggrann kontroll och det är först med domarnas godkännande som det blir lämpligt för kommersialisering. Ingredienser: Malda kaffe (blandning av Arabica och Robusta)En mobilisant tous les sens, il devient possible d'identifier les nuances subtiles du goût : de l'olfaction jusqu'à l'aspect visuel, le café fait l'objet d'un contrôle minutieux et ce n'est qu'avec l'aval des juges qu'il sera apte à être commercialisé. 

Ingrédients : Café moulu (mélange d'Arabica et de Robusta)