HARIO W60 PDC-02-W Dripper i Porslin - 1 till 4 koppar - med permanent filter inkluderat

HARIO dripper W60 PDC-02-W

W60: en dripper av ny generation, utformad av en Barista-mästare

För utformningen av denna dripper W60 anlitade Hario Pete Licata (världsmästare i Barista 2013 och US champion barista 2011).

Denna dripper är i porslin, med en distinkt form från V60. Den högre placeringen av räfflorna i denna böjda dripper möjliggör en mer effektiv extraktion.

Med denna produkt ville Pete Licata erbjuda en mer mångsidig dripper än V60, grundinspirationen för W60.

Drippern W60 är utrustad med ett permanent platt bottenfilter, som låter det malda kaffet cirkulera fritt även om det är lätt rostat.

Med det platta bottenfiltret når det heta vattnet varje kaffepartikel och extraherar alla aromer från ditt kaffe.

Kaffet kan röra sig fritt i filtret, tack vare de fina maskorna som möjliggör rörelsen.

Harios W60 kan användas på tre olika sätt, beroende på önskat resultat.

Hur använder man Hario W60 dripper?

Det finns tre metoder för att använda W60:

- Med det permanenta platta filtret : för en jämn extraktion med en liten mängd sediment i koppen.

- Med det permanenta platta filtret och ett koniskt papperfilter placerat under : Dubbelfiltreringen ger ett mycket klart kaffe, men fullt av aromer trots sin färg.

- Med ett koniskt papperfilter : precis som med en V60, för ett resultat som är lite rundare i smaken än V60.

Använd nymalet helbönskaffe för att kunna uppskatta alla aromer från ditt kaffe.

Föredra en standard filtermalning (grov nog), som för en V60, om du använder endast papperfilter.

En finare malning behövs för det permanenta platta bottenfiltret.

För extraktionstiden behöver papperfiltret endast cirka 2 minuter 30, det permanenta filtret cirka 3 minuter 30 och det permanenta filtret med papperfilter cirka 4 minuter för en fullständig extraktion.

Recept föreslagna av Pete Licata för att använda drippern W60.

Glöm inte att skaffa en svanhalsad vattenkokare och en lämplig våg för Slow Coffee. Du kan placera din W60 dripper på en kopp eller en lämplig karaff.

Vattentemperaturen beror på rostningen av ditt kaffe: för en mycket lätt rostning: mellan 93°C och 96°C, för en lätt rostning: 93°C, för en medium rostning: mellan 90°C och 93°C

- Med permanent platt filter och koniskt papperfilter

30 g malda kaffe (medium malning, finare än för en V60), 500 ml hett vatten.

För förblödningen, häll 70 g hett vatten över det malda kaffet och vänta 30 sekunder.

Extraktionstid: 4.20 till 4.45 minuter (häll det heta vattnet i portioner om 100 g, med en paus på 5 till 10 sekunder mellan varje hällning).

- Genom att endast använda det permanenta filtret

20 g malet kaffe (mellankvarn, något finare än för en V60), 330 ml hett vatten.

För förblöjning, fördela 50 g hett vatten över det malda kaffet och låt det vila i 30 sekunder.

Extraktionstid: 3.20 till 3.30 minuter (undvik att hälla vatten på filtrets yttervägg).

- Genom att endast använda ett pappersfilter

20 g malet kaffe (mellankvarn, något finare än för en V60), 330 ml hett vatten.

För förblöjning, fördela 40 g hett vatten över det malda kaffet och låt det vila i 30 sekunder.

Extraktionstid: 2.30 till 2.45 minuter (häll vattnet snabbt för den första portionen om 100 ml, långsamt för den andra portionen om 100 ml, sedan snabbt för att avsluta vattnet).

Upptäck HARIO pappersfilter kompatibla med din W60.